La manzanilla y sus primos de Jerez Parte I. Características, clima y suelo.
“Después de la gloria solo queda el declive. La historia del Jerez son periodos de excelencia con momentos de olvido” Guillermo Cruz, …
El sistema de criaderas y soleras
Acabamos con esta entrada las dedicadas a los vinos de Jérez y Montilla-Moriles. Como las entradas quedaban tan extensas, no nos hemos …
La historia del Palo Cortado contada por Antonio Flores.
“I have a nervous breakdown in the film and in one scene i get to stand at the top of the stairs …
Vinos de Galicia. Todas las denominaciones.
Vinos de Galicia “Frío y calor, otoño o primavera, ¿dónde…donde se encuentra la alegría” Rosalía de Castro, la gran poetisa gallega y …
Host, La importancia de un buen servicio en sala, de Abel Valverde (y una proposición de debate).
“Profe -¿Dónde están los mejores cocineros del mundo?. Suele haber un dubitativo silencio pero al final alguien siempre responde; Alumno -En España. …
Libros sobre vinos para regalar (se), Reyes 2018.
“La única condición para elevar a la gastronomía a la condición de arte radica en emocionar de corazón al comensal. Y lo …
Historias con burbujas y otros cuentos. El año 2017.
“¡Por eso te digo que siempre tenemos que tener Champagne en la nevera“, Penny, después de que Sheldon le cuente una de …
Unos días en el Penedés. Conclusiones de mi trabajo del Curso Formador de Cava.
“There are some ideas so wrong that only a very intelligent person could believe in them”. George Orwell, escritor de 1984 y …
¿Boicot? no, gracias.
“A ‘No’ uttered from the deepest conviction is better than a ‘Yes’ merely uttered to please, or worse, to avoid trouble.” Mahatma …
Italia y el vino. Vinos de Piemonte II. Algo de historia y principales denominaciones.
“He visto ahora, después de un primer periodo de fuertes críticas, que todos los productores han acepta do la filosofía de embotellar …