Savennières a pie de viña. Conversaciones con un viticultor.
«Cuando un animal nuevo entra a formar parte de la explotación, la transforma. Es como si un instrumento nuevo se añadiera a …
Una historia (incompleta) de los cómics gastronómicos y de vino.
«No hay un gran suelo vitícola que no sea también un lugar bonito. Lo digo muy en serio.» Regis, medico sin fronteras …
DO Arribes. Visita a Charlotte Allen, Alma Roja.
«Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia como si ésta ya fuera ceniza en la memoria.” Jorge Luis Borges, un …
Campeonato Mejor Sumiller de España 2019. Crónica de una victoria (visto por un perdedor).
«Ser tercero es perder, Ser segundo no es igual, Que llegar en un primer lugar. …
Tiempo óptimo de consumo de un vino y la botella del «Fin del Mundo».
«Privando vino peleón, se que me espera un destino cruel» Pachanga, una canción del mi grupo favorito, Mano Negra. Una pregunta inteligente …
Algunos vinos que me han gustado. Oeste de Castilla y León.
«La mayor dificultad para dar identidad a un suelo de un lugar determinado somos nosotros mismos», Raul Perez, hablando de los rincones …
Instrucciones para parecer un auténtico Pro en un salón de vinos. Salón de vinos del Loira.
«Jamais homme noble ne hait le bon vin», François Rabelais, nacido en la región, a la orilla del Loira. Nunca un hombre …
El Maridaje a muerto, viva el Maridaje.
“Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes puisqu’elles tendent à augmenter la somme des plaisirs qui leurs est destinée”, Anthelme …
Proceso de destilación y tipos de destiladores. Parte1.
«Parece ser que alrededor del mundo no queda árbol o arbusto o delicada flor silvestre que no haya sido recolectado, destilado y …
El sake. Elaboración y clasificación.
“Hacer sake consiste en alimentar organismos vivos. Por lo tanto hay que hacerlo con amor y cuidado”, Toji de la kura Masumi. …