Estrategia de maridaje. En busca del vino perfecto, el Cava.
Tot el que es menja sense vi es torna danyí. Refrán catalán. Todo lo que se come sin vino se vuelve dañino Un maridaje …
Elaboración del Cava. Método de segunda fermentación en botella.
“Le microbe n’est rien. Le terrain est tout.” Louis Pasteur, el padre de la microbiología. Los microorganismos no son nada. El terreno …
Vinos del Pays Nantais, Bajo Loira. La variedad Muscadet entra en escena.
“Le jus de la vigne clarifie l’esprit et l’entendement, apaise l’ire (la colère), chasse la tristesse et donne joie et liesse“. François …
El artículo de Luis Gutiérrez, el amigo americano y la carta abierta de “los amigos” de Ribera del Duero.
“Wine to me is something that brings people together. Wine does promote conversation and promote civility, but it’s also fascinating. It’s the …
Duero Wine International Fest. Una crónica (desde dentro).
“El velo de flor no fue buscado, nos lo encontramos. Algunas veces crece y otras no. Cuando crece protege el vino y …
Viaje por el Loira. Vins du Centre, variedad principal, Sauvignon Blanc.
Faites semblant de pleurer, car les bouteilles font toujours semblant d’être vides, Jean COCTEAU poeta, escritor, pintor, director…artista total. Parezca que va a …
Vino falsificado, Sour Grapes y el gran Sherlock Holmes.
“Only that I insist upon your dining with us. It will be ready in half an hour. I have oysters and a …
Roussillon, claves para entender la zona vitícola.
“La vigne, le vin sont de grands mystères. Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable …
Los motivos que empujan, el cuento de la paloma y una receta de frittata.
“Sin embargo, un día u otro, cuando menos lo espero, cuando menos lo deseo, lloverá sobre mi corazón”. Gesualdo Bufalino, escritor siciliano. …
La receta de la pasta carbonara de la bella Sabina.
“Si, creo que son mucho más felices los pueblos que viven donde el vino es bueno”, el genial Leonardo da Vinci. Existe …