Opiniones – Terroaristas, el Blog del VINO

Emparejando calçots con vinos de la D.O. Catalunya.

Terroarista13 abril, 201466Views 0Likes 2Comments

Las calçots. Las calçots son un tipo de cebolla tierna, ingrediente principal de la calçotada. El origen está sujeto a discusión; la más aceptada de las teorías hace referencia a un agricultor de la zona de Valls, que de forma accidental preparó a la parrilla unas cebollas tiernas. En vez de tirar las cebollas…

La Feria Gourmet para adictos al vino

Terroarista13 marzo, 201438Views 0Likes 0Comments

Que visitar. Hay una gran cantidad de bodegas interesantes y algún consejo regulador con una muestra significativa de los vinos de cada denominación, con los elaboradores presentando sus vinos. Pero sin duda las dos zonas dentro de la feria que presentan más interés para los aficionados al vino son El Túnel del Vino y El…

Tardieu-Laurent, El Rodano de norte a sur.

Terroarista3 marzo, 201444Views 0Likes 0Comments

El Ródano El Ródano es una de las más importantes y prestigiosas zonas de elaboración de vino de calidad en Francia. Empieza en Vienne, un poquito al sur de Lyon y llega hasta Arles, al sur de Avignon y a escasos kilómetros de la frontera de España. Son unas 73.000 hectáreas provenientes de 7000…

El centro del mundo

Terroarista4 febrero, 201448Views 0Likes 0Comments

Un amigo me preguntó si podíamos hacer de nuestra pequeña capital de provincias el centro del mundo vinitícola. Pensaba que no, aunque los acontecimientos vividos estos días me han hecho recapacitar. Nuestra pequeña capital no aparece en el nombre de ninguna denominación. Pero en la provincia se encuentran varios buenos vinos y, sobre todo, la atraviesa uno…

Dégustation de Vins dans Les Greniers St. Jean à Angers

Terroarista2 febrero, 201445Views 0Likes 0Comments

Su ética: Todas las bodegas están certificadas en cultivo biológico, el 80% con prácticas biodinámicas. Preselección de todos los vinos presentes con el único criterio de su calidad. Los vinos son presentados por los elaboradores. El pequeño pago de derecho de entrada ( 5 euros con invitación, 20 sin invitación) se destina para financiar,…

¿Tienen sentido las d.o. españolas?

Terroarista19 abril, 201373Views 0Likes 5Comments

Las denominaciones de origen se crearon para salvaguardar los intereses del consumidor y evitar el fraude. Al comprar un producto de una zona protegida podía estar seguro de su procedencia y de su eleboración con el uso de las prácticas tradicionales en la zona. Al mismo tiempo protegía también al elaborador de la zona protegida…

Gurús, blogurús, prescriptores y concursos. Post 1:Definición

Terroarista18 enero, 201367Views 0Likes 0Comments

Gurú: Persona a la que se le reconoce una autoridad intelectual. Esta autoridad le permite dar su opinión y que esta transcienda para convertirse en norma, parte de la cultura popular. Esta opinión tiene una vigencia temporal, ya que suele estar motivada por productos de campaña o de moda. La repercusión en el mercado…

Robert Parker predice el futuro.

Terroarista12 diciembre, 201266Views 0Likes 3Comments

Traducción de un artículo de Robert Parker y un comentario (o dos). Robert Parker, el más famoso gurú de vinos del mundo, realiza 12 predicciones sobre cambios sísmicos que van a influir en nuestra forma de comprar, vender y cuanto vamos a pagar por beber vino. Demasiado a menudo, las predicciones se publican…

La tipicidad del vino: defecto o virtud

Terroarista26 noviembre, 201257Views 0Likes 2Comments

José Carlos Álvarez es ingeniero agrónomo, enólogo, director ejecutivo Convento de las Claras y un magnífico comunicador. En el Bierzo, en el segundo congreso de sumilleres de León, nos ilustró con una extraordinaria ponencia con el mismo título que este post: "La tipicidad de vino: defecto o virtud". La idea de partida es potente y…

Nuestra definición de excelencia. Salón de los mejores vinos de España de la guía Peñin 2013

Terroarista2 noviembre, 201273Views 0Likes 0Comments

Cualquier definición de excelencia llevará implicita la capacidad de medir la calidad de algo. La RAE lo define como: "Superior calidad o bondad que hace digno de singular aprecio y estimación algo". Aquí es donde radica el problema. Una superior calidad implica una comparación. Una definición de excelencia nos empuja a pensar en ella de…