Una persecución policial sin sentido y grandes vinos alpinos.
«Los monstruos existen, pero son pocos para ser verdaderamente peligrosos. Más peligrosos son…los funcionarios, los funcionarios dispuestos a creer y actuar sin …
Una historia sin final feliz.
Éramos una irlandesa, un inglés y un español. Bajo el inquietante nombre de Dr M reconocemos a la irlandesa, el español no …
Viña Tondonia, un viaje en el tiempo y la nostalgia.
«Lleva tiempo llegar a ser joven», Pablo Picasso. Que no me guste llegar tarde no significa que no llegue tarde alguna vez. …
La Lobita, algo más que amigos.
“A sip of wine, a cigarette, And then it’s time to go.” Leonard Cohen. He de confesar que, a pesar de mi …
¿Qué vino con este pato?, indispensable ensayo de Ferran Centelles.
«Food and wine matching today is a train wreck», Tim Hanni. Las traducciones del inglés tienen siempre su complicación y esta frase, …
Cata a ciegas. Qué es y un método contrastado (por los tíos que lo diseñaron).
«Catando a ciegas es imposible distinguir a través de los sentidos, con vinos de la misma zona y de similares características, si …
Una historia.
«Dr M-¿Y de qué va?. …
Los mejores vinos de la semana (sección de periodicidad no semanal, perdonen).
“El número ideal de botellas de vino en cualquier tipo de reunión es el número de personas invitadas mas una. El número …
San Sebastian Gastronómika. Tras las Viñas, el libro de Josep Roca e Imma Puig. Y mis admirados Ferrán Centelles y Guillermo Cruz.
«Es absurdo, solo se tiene que pasar el vino a través de un filtro y será claro, limpio, pero sin su verdadera …
Carreteras secundarias. Praga, final de trayecto.
«Lo mejor que puedes traer de un viaje es a ti mismo, sano y salvo». Proverbio persa. «Todo viaje es un viaje …