Acabamos con esta entrada las dedicadas a los vinos de Jérez y Montilla-Moriles. Como las entradas quedaban tan extensas, no nos hemos querido extender en explicar el sistema de criaderas y soleras. No es un sistema exclusivo de estos vinos, también se utiliza para el brandy. Es un sistema de envejecimiento de vinos único…

"Si llego a una edad muy avanzada y alcanzo esa sabiduría afable y serena que tanto deseo en mi senectud, escribiré el catálogo exhaustivo de los vinos húngaros, porque para escribirlo es preciso una enorme experiencia y, más aún, afabilidad, serenidad y sabiduría". Béla Hamvas, escritor húngaro. Probar un Tokaji y buscar información sobre él…

Juan Alcorta, perteneciente al grupo Pernod Ricard, es un ejemplo de bodega de última generación, concebida desde el principio para desempeñar una triple función que trasciende la actividad tradicional del sector vinícola. En primer lugar, es una bodega de elaboración y crianza de grandes dimensiones; en segundo lugar, un destino singular de turismo enológico, y…

Eiswein El vino de hielo , escaso, raro, especial, poco conocido, el eiswein , es uno de eso vinos mágicos. El momento y condiciones de su cosecha así como las zonas donde se obtienen es lo que lo hacen especial.  Existen vinos de hielo blancos, rosados y hasta tintos. Es un vino hecho de…

Después del post que escribimos sobre el sentido de las d.o. españolas, poniendo como ejemplo  Rioja y Ribera del Duero, nos llegó una respuesta vía twitter de @MiMoleskiney_Yo   que decía:  "parece lógico pero habría que darle una vuelta, la obtención de una DO no es un proceso sencillo. Y desde el punto de vista de exportación…