- Terroaristas, el Blog del VINO

Dos litos, un decantador, descorchador de láminas, descorchador de dos tiempos, cubitera, copas, escupidera, vela.

Tipo: Vino blanco sin crianza
D.O. Rueda
Uva: Verdejo
Bodega: Angel Lorenzo Cachazo
Suelo: El suelo es poco compacto, suelto, con bastante piedra y alto porcentaje en caliza.
Clima: El clima de la zona es continental de influencia atlántica. La pluviometría es de 300-500 mm anuales, con una media de 2.544 horas de sol al año, 24,6ºC de temperatura media durante el ciclo vegetativo y oscilaciones térmicas en periodo de maduración que van de los 11ºC durante la noche a los 27ºC durante el día.
La uva procede en un 25% de Rodilana, un 25% de Bobadilla del Campo y un 50% de “El Sotillo” de Pozáldez.
Los viñedos -entre 700 y 800 m-, tienen densidades de plantación que van desde las 1.600 a las 2.500 cepas/ha, están conducidos en espalderas y con poda guyot, y los rendimientos oscilan entre los 9.000 y los 9.500 kg/ha.
Nota de cata:
- Vista: color amarillo pajizo pálido
- Nariz: En nariz expresa toda la gama aromática del verdejo: heno, fruta madura, anís.
- Boca: En boca es glicérico y con una buena estructura, con final elegante y amargante propio de la variedad.
Graducación: 13,0 %
Temperatura de servicio: Entre 6ºC y 8ºC

Tipo: Vino blanco con crianza
Productor: Belondrade
Denominación de origen: Castilla y León
Uvas: Verdejo
Es el segundo blanco de Belondrade. Se trata de un ensamblaje de dos vinos diferentes del mismo varietal: el verdejo. El primero está elaborado con la uva de los viñedos más jóvenes de la bodega y está fermentado lentamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El segundo (casi un tercio del coupage), de vino envejecido durante 3 meses sobre sus lías.
Notas de cata:
- Nariz: aromas vegetales propios del varietal con el que está elaborado, además de frutas con hueso (melocotón, albaricoque) y un fondo cítrico agradablemente refrescante.
- Boca: Amplio, envolvente, glicérico, cremoso y untuoso, con una bella acidez que le aporta un acertado frescor y persistencia de aromas.
Envejecimiento: 30% fermentado en barricas de roble francés y criado 3 meses sobres las lías y el resto fermentado lentamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Graduación: 13,5 %
Temperatura de servicio: Entre 9ºC y 10ºC

Tipo: Vino blanco con crianza
Productor: Rafael Palacios
Denominación de origen: Valdeorras
Uvas: Godello y Treixadura
Notas de cata:
- Color: Color amarillo pálido con algún reflejo verdoso y dorado. Muy limpio y muy brillante.
- Nariz: Nariz de buena intensidad, limpia, fresca, definida, equilibrada y muy agradable. Empieza algo tímida para al cabo de poco ofrecer aromas de fruta blanca acompañada de sutiles notas florales. A medida que se pasea por la copa aparecen leves aromas cítricos, notas herbáceas, heno e hinojo que predominan sobre un fondo mineral.
- Boca: En boca, exhibe un volumen medio, un recorrido marcado por una textura untuosa y una excelente acidez, integrada, profunda, fresca que lo estructura y alarga. Final largo con maravillosas notas salinas.
Crianza: Fermenta en fudres de roble francés de 300 litros y en barricas de 500 litros, donde realiza su crianza en contacto con sus lías durante cuatro meses.
Graduación: 13,5 %
Temperatura de servicio: 8ºC

Tipo: Vino blanco sin crianza
Productor: Bodegas San Clodio
Denominación de origen: Riberiro
Uvas: Albariño, Godello, Loureiro, Torrontés y Treixadura
Notas de cata:
- Color: Amarillo dorado de intensidad media.
- Nariz: Afrutado y complejo, manifiesta las notas propias de la Treixadura que lo caracteriza. Se prevé que evolucione favorablemente en los primeros años de vida.
- Boca: En boca se presenta seco pero suave, lleno, glicérico, abundante y untuoso con toque amargo final y ciertas notas vegetales.
Graduación: 13 %

Bodega: Pazo de Barrantes
D.O./Zona: D.O. Rías Baixas
País: España
Tipo de vino: Blanco sin crianza
Graduación (vol): 13%
Varietales: 100% Albariño
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada durante 30 días en depósitos de acero inoxidable y posterior estancia en los mismos depósitos en contacto con sus lías finas durante un mínimo de 5 meses.
Consumo: 2013 – 2015

D.O.: Priorat
Tipo de vino: Blanco
Variedad: Garnacha, Cariñena, y otras tintas
Fermentación: 4 meses en barricas de roble
Nota de cata:
- El vino tiene unos matices aromáticos florales, de manzana, de plátanos, fresas.
- En boca presenta una acidez vibrante acompañada de una envolvente untuosidad.
Ha pasado cuatro meses por barricas de roble, predominado los matices frutales al no ser estas nuevas…
Otros datos:
- Es un blanco, pero hecho con uvas tintas: garnacha y cariñena, además de un 10% mezclado de variedades blancas mezcladas al albur en las viñas, como ocurría en los viñedos antiguos del Priorat.
- El nombre de este especial vino, L’Antagonique, viene por su esencia, un blanco hecho con tintas.
- Pero hay un ‘pero’ grande… Sólo hay 3000 botellas de este maravilloso enigma a desentrañar.

Bodega: Equipo Navazos
D.O./Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Tipo de vino: Dulces y Generosos
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 15%
Varietales: Palomino
Es un vino intenso en nariz, a la vez que delicado, salino y alegre en el paladar, quizás con un punto menos de rotundidad que ediciones anteriores pero más frescura y desenfado. Insuperable compañera en la mesa, brilla con los productos de la tradición pesquera española (papas aliñadas con melva, marmitaco, nécoras cocidas, besugo al horno) e internacional (sashimi de toro, arenques marinados, mejillones a la marinera), así como muy especialmente con la cocina especiada del sudeste asiático. Ha sido embotellada con un levísimo filtrado a fin de preservar su autenticidad y el intenso color amarillo con reflejos verdosos que muestra en la bota.
Se aconseja tratar esta manzanilla con el cuidado que merece cualquier gran vino blanco. Debe servirse a unos 9/11ºC en copa razonablemente amplia, nunca en caña, copita ni catavino.