Vinos 2 de diciembre

Dos litos, un decantador, descorchador de láminas, descorchador de dos tiempos, cubitera, copas, escupidera, vela.

Vino blanco sin crianza
D.O. Rueda
Uva: Verdejo
Bodega: Angel Lorenzo Cachazo
Suelo: El suelo es poco compacto, suelto, con bastante piedra y alto porcentaje en caliza.
Clima: El clima de la zona es continental de influencia atlántica. La pluviometría es de 300-500 mm anuales, con una media de 2.544 horas de sol al año, 24,6ºC de temperatura media durante el ciclo vegetativo y oscilaciones térmicas en periodo de maduración que van de los 11ºC durante la noche a los 27ºC durante el día.
La uva procede en un 25% de Rodilana, un 25% de Bobadilla del Campo y un 50% de “El Sotillo” de Pozáldez.
Los viñedos -entre 700 y 800 m-, tienen densidades de plantación que van desde las 1.600 a las 2.500 cepas/ha, están conducidos en espalderas y con poda guyot, y los rendimientos oscilan entre los 9.000 y los 9.500 kg/ha.
Nota de cata:
- Vista: color amarillo pajizo pálido
- Nariz: En nariz expresa toda la gama aromática del verdejo: heno, fruta madura, anís.
- Boca: En boca es glicérico y con una buena estructura, con final elegante y amargante propio de la variedad.
Graducación: 13,0 %
Temperatura de servicio: Entre 6ºC y 8ºC

Tipo: Vino blanco con crianza
Productor: Belondrade
Denominación de origen: Castilla y León
Uvas: Verdejo
Es el segundo blanco de Belondrade. Se trata de un ensamblaje de dos vinos diferentes del mismo varietal: el verdejo. El primero está elaborado con la uva de los viñedos más jóvenes de la bodega y está fermentado lentamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El segundo (casi un tercio del coupage), de vino envejecido durante 3 meses sobre sus lías.
Notas de cata:
- Nariz: aromas vegetales propios del varietal con el que está elaborado, además de frutas con hueso (melocotón, albaricoque) y un fondo cítrico agradablemente refrescante.
- Boca: Amplio, envolvente, glicérico, cremoso y untuoso, con una bella acidez que le aporta un acertado frescor y persistencia de aromas.
Envejecimiento: 30% fermentado en barricas de roble francés y criado 3 meses sobres las lías y el resto fermentado lentamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Graduación: 13,5 %
Temperatura de servicio: Entre 9ºC y 10ºC

Tipo: Vino blanco sin crianza
Productor: Zárate
Denominación de origen: Rías Baixas
Uvas: Albariño
Notas de cata:
- Color: amarillo pálido, reflejos verdosos
- Nariz: Intenso / complejo / fruta blanca / manzana / melocotón de viña / aromas florales / notas cítricas / notas especiadas
- Boca: Elegante, suave y goloso
Graduación: 12,5 %
Temperatura de servicio: Entre 8ºC y 9ºC

Tipo: Vino blanco con crianza
Productor: Rafael Palacios
Denominación de origen: Valdeorras
Uvas: Godello y Treixadura
Notas de cata:
- Color: Color amarillo pálido con algún reflejo verdoso y dorado. Muy limpio y muy brillante.
- Nariz: Nariz de buena intensidad, limpia, fresca, definida, equilibrada y muy agradable. Empieza algo tímida para al cabo de poco ofrecer aromas de fruta blanca acompañada de sutiles notas florales. A medida que se pasea por la copa aparecen leves aromas cítricos, notas herbáceas, heno e hinojo que predominan sobre un fondo mineral.
- Boca: En boca, exhibe un volumen medio, un recorrido marcado por una textura untuosa y una excelente acidez, integrada, profunda, fresca que lo estructura y alarga. Final largo con maravillosas notas salinas.
Crianza: Fermenta en fudres de roble francés de 300 litros y en barricas de 500 litros, donde realiza su crianza en contacto con sus lías durante cuatro meses.
Graduación: 13,5 %
Temperatura de servicio: 8ºC

Tipo: Vino blanco sin crianza
Productor: Bodegas San Clodio
Denominación de origen: Riberiro
Uvas: Albariño, Godello, Loureiro, Torrontés y Treixadura
Notas de cata:
- Color: Amarillo dorado de intensidad media.
- Nariz: Afrutado y complejo, manifiesta las notas propias de la Treixadura que lo caracteriza. Se prevé que evolucione favorablemente en los primeros años de vida.
- Boca: En boca se presenta seco pero suave, lleno, glicérico, abundante y untuoso con toque amargo final y ciertas notas vegetales.
Graduación: 13 %
Temperatura de servicio:

Tipo: Vino espumoso
Productor: L’Origan Cava
Denominación de origen: Cava
Uvas: Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay
Notas de cata:
- Color: Pajizo brillante con destellos verdosos.
- Nariz: Nariz de media intensidad, atractiva y bien definida, de corte ligero, con notas de manzana verde, algo de flor blanca, toques cítricos, recuerdos a almendras crudas, algo de bollería y un ligero toque mineral.
- Boca: En boca tiene buen ataque, amargoso, bastante cremoso, con una burbuja algo impetuosa,suaves sensaciones amargas, bastante buena acidez que le dota de frescor, largo y con un agradable carácter cítrico.
Graduación: 12 %
Temperatura de servicio: entre 4ºC y 6ºC