Uno de los grandes problemas de las aficiones, cuanto más intenso las sienta uno peor, es que te conviertes en insoportable para tu familia y para tus amigos. Y es…
La extracción de los compuestos volátiles a partir de las barricas de roble depende principalmente de 3 factores: la composición del vino, de la cantidad de compuestos potencialmente extraíbles de la madera…
AOC Chablis
Actualmente, tenemos dificultad a la hora de encontrar buenos vinos de Chablis. La razón es que es una zona pequeña de producción y tienen todo el vino vendido.…
Intento sacar conclusiones. Para ello hay que establecer una hipótesis de partida y contrastarla en un entorno controlado. Estamos hablando de un experimento.
Una de las cuestiones mas debatidas es…
El neuromarketing es una disciplina avanzada dentro del ámbito del marketing tradicional. Su función es investigar y estudiar los procesos cerebrales que intervienen en la toma de decisiones cuando se…
Es duro apostar contra un científico. Utilizan un sistema de análisis llamado (pomposamente) método científico. El método científico se basa en la obtención de datos medibles en un entorno controlado…
El cocktail viene pegando fuerte. Hay varias razones, todas ellas relacionadas con la gastronomía, el ocio y el negocio (etimológicamente significa negación del ocio).
El secreto de su previsible éxito…
El otro día acudí a una conferencia dada por Paco Berciano titulada: "Luces y sombras del vino español".
La idea de la charla partía de la dismitificación de…
Los vinos naturalmente dulces son los vinos en los cuales todo el alcohol y todo el azúcar residual, que nos da la sensación dulce, provienen de la uva, no han…
Aromatizados:
En este epígrafe se incluyen una serie de productos muy típicos en España y la Unión Europea. Según el reglamento se clasifican en:
vinos aromatizados:
bebidas aromatizadas a base…