Elaboración del Cava. Método de segunda fermentación en botella.
«Le microbe n’est rien. Le terrain est tout.” Louis Pasteur, el padre de la microbiología. Los microorganismos no son nada. El terreno …
Vinos del Pays Nantais, Bajo Loira. La variedad Muscadet entra en escena.
«Le jus de la vigne clarifie l’esprit et l’entendement, apaise l’ire (la colère), chasse la tristesse et donne joie et liesse«. François …