En busca de la emoción perdida. Un alejamiento de la idea de excelencia.
Hace mucho, mucho tiempo, casi al principio de este blog, me atreví a dar mi idea sobre la excelencia. A pesar …
El (esquivo y casi siempre manipulado) significado de Terroir. Sus diferencias con Climat y Terruño.
«En Borgoña, cuando se habla de un clima, no se levantan los ojos al cielo, sino que se bajan hacia la tierra». …
Metodología de la cata: descripción de los parámetros. Como realizar la cata descriptiva.
«No me gusta el vino. Me da siempre la impresión de que es una especie de vinagre. No obstante, de joven, intenté …
EL CASO ARTADI, EL MANIFIESTO DEL CLUB MATADOR Y LA CLASIFICACIÓN DEL SEÑOR ATKIN.
Se mire como se mire, la salida de Artadi de la D.O.Ca. Rioja es una muy mala noticia para la D.O. …
En busca de 2016. Bloggers y otros animales.
Cada vez que se descubre un buen vino resulta mejor para la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella. Leonardo Da …