Frases y citas sobre vinos extraídas del blog Terroaristas.com 2018

“Bebo porque quiero sufrir más vivamente” Dostoievski.

Desde hace años pongo una frase como comienzo de las entradas del blog. La mayoría tienen que ver con el tema tratado en el post aunque no siempre. A veces, pocas, no tienen nada que ver con el tema del artículo, pero predisponen al lector para lo que va a leer. Otras, es una frase de un personaje nacido cerca del lugar descrito en el post; el tema y el autor de la frase han nacido en el mismo trozo de tierra. Algunas son frases que copio de la televisión o de alguna novela o comic que estoy leyendo, aunque, si soy sincero, muchas las busco en páginas de citas en internet (hay muchísimas).

Estamos a final de año, es el momento de hacer balance (sufro lo que podríamos denominar las nostalgias de la edad). El año pasado hice una selección de las frases que encabezan las entradas y publiqué un post con ellas. Supongo que se ha vuelto parte de la tradición del blog.

Selección de frases sobre vino terroaristas.com 2018.

• “La única norma que me autoimpongo es no beber vino en pijama” Terroarista, después de unos cuantos días de abandono y de empezar a hacer la comida en ropa de dormir.

• “Y no te maraville que así sea: mira el calor del sol que se hace vino con el humor que de la vid gotea”. Divina Comedia Purgatorio, Canto XXV deDante Alighieri, poeta y escritor Toscano.

• “El buen vino te enseña el valor del tiempo” Riccardo Margheri, amigo y sabio.

• Tot el que es menja sense vi es torna danyí. Refrán catalán. Todo lo que se come sin vino se vuelve dañino.

• “Le jus de la vigne clarifie l’esprit et l’entendement, apaise l’ire (la colère), chasse la tristesse et donne joie et liesse“.François Rabelais, autor de Gargantua y Pantagruel.

El zumo de la uva aclara el espíritu y el entendimiento, aplaca la ira, caza la tristeza y da jubilosa alegría”.

• “Wine to me is something that brings people together. Wine does promote conversation and promote civility, but it’s also fascinating. It’s the greatest subject to study. No matter how much you learn, every vintage is going to come at you with different factors that make you have to think again“.Robert Parker Jr. el amigo americano.

“El vino para mi es algo que junta a las personas. El vino promueve conversaciones y nos hace más civilizados, pero también es fascinante. Es una magnífica materia de estudio. No importa cuanto hayas aprendido, cada añada viene con aspectos diferentes que te hacen pensar de nuevo” (la traducción es mía, perdón).

• Faites semblant de pleurer, car les bouteilles font toujours semblant d’être vides, Jean COCTEAU poeta, escritor, pintor, director…artista total.

Parezca que va a llorar, puesto que las botellas siempre parecen estar vacías.

• “Sí, creo que son mucho más felices los pueblos que viven donde el vino es bueno”,el genial Leonardo da Vinci.

• “¿En qué país estoy? pregunta el viajero al vaso de vino, que no responde, y benévolo se deja beber”,Jose Saramago, escritor portugués ganador del Premio Nobel. Un grande. He pasado por delante de la casa donde nació, en Azinhaga.

• “Busco un vino técnicamente perfecto”.Alberto, expanadero.

• “How, unless you drink as I do, could you hope to understand the beauty of an old Indian woman playing dominoes with a chicken?” Malcom Lowry,Bajo el volcán.

“¿Como, a menos que bebas como yo hago, puedes esperar entender la belleza de una india anciana jugando al domino con un pollo?”.

• “No he tenido reflejos para librarme del asunto. En una comida sin vino es difícil ser ingenioso”. Corto Maltes, errático héroe de cómic, en Equatoria.

• No soy hombre de una sola copa de vino” frase escuchada en un telefilm esta tarde. La pronuncia, como no,el malo de la peli.

• “La France est ce pays magique où le plus commun des troquets peut vous servir n’importe quand un grand champagne à température idéale.”

“Francia es ese mágico país en el que en cualquier bar de mala muerte pueden servirte en cualquier momento un gran champán a la temperatura ideal“,Amelie Nothomb, del libro Petronille. Esta noche debemos incluir en esta clasificación el municipio de Navaleno.

• “La única condición para elevar a la gastronomía a la condición de arte radica en emocionar de corazón al comensal. Y lo único que puede emociona de corazón a otras personas es el propio corazón. ¡¡¡No valen solo los ingredientes y las técnicas!!!”. Yuzan Kaibara, el padre malvado y cruel del protagonista de Oishinbo.

• “I have a nervous breakdown in the film and in one scene i get to stand at the top of the stairs waving an empty Sherry bottle with is, of course, a typical scene of my daily life, so isn´t much of a stretched”,Emma Thompson, adorable actriz inglesa.

“Tengo un ataque de nervios en la película, y en una escena tengo que pararme en lo alto de la escalera agitando una botella vacía de Jerez, lo que es, obviamente, una típica escena de mi vida diaria, lo que hace que no resulte tan estirado”.

• “Los vinos naturales no tienen tipicidad, están excesivamente marcados por el método de elaboración”Paco Berciano.

• “Los maridajes y el billar tienen en común que también se juegan por las bandas, para lograr buenas carambolas hay que tener en cuenta los rebotes” Alain Senderens, chef del restaurante Lucas Carton, primer restaurante del mundo en recomendar un vino seleccionado con cada plato.

Las tres mejores del año.

Siempre es difícil elegir; elegir es posicionarse, decidir uno en favor de otro. En mi opinión la decisión está ligada a la afinidad afectiva hacia los personajes o autor de la frase. Sherlock es uno de los personajes de ficción más fabuloso de la historia, Guille es un gran amigo y Colette va a ser muy conocida este año (es una super escritora y la frase es genial, pero sera conocida por la película estrenada este año sobre su vida).

• “Después de la gloria solo queda el declive. La historia del Jerez son periodos de excelencia con momentos de olvido” Guillermo Cruz, amigo y maestro, Sumiller jefe del restaurante Mugariz.

• “La vigne, le vin sont de grands mystères. Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre” Colette, escritora francesa.

“La viña, el vino son grandes misterios. Solo, en el reino vegetal, la viña nos hace inteligible el verdadero sabor de la tierra”.

• “Only that I insist upon your dining with us. It will be ready in half an hour. I have oysters and a brace of grouse, with something a little choice in white wines. Watson, you have never yet recognized my merits as a housekeeper”.Sherlock Holmes en el Signo de los cuatro, novela de Sir Arthur Conan Doyle.

“Esa es la única razón por la que insisto en que cene con nosotros. Estará listo en media hora. Tengo ostras y un par de perdices, con una pequeña selección de vinos blancos. Watson, usted nunca ha reconocido mis méritos como ama de llaves”.

TERROARISTA