Boca: Con mucho cuerpo. Elegante. Buena integración de los taninos. Largo final.
Crianza: Fermentación alcohólica: 15 días a temperatura controlada. Fermentación maloláctica durante 10 días y 20ºC. Permanencia en barrica: 14 meses en barrica de roble francés y americano.
Temperatura de servicio: 14ºC-16ºC
Pétalos del Bierzo, 2011. D.O. Bierzo. Descendientes de J. Palacios.
Descendientes de J. Palacios
Petalos del Bierzo
tinto
2011
Bierzo
Corullón
14.5% vol.
320.000 botellas
95% Mencía, 3% Uva Blanca, 2% Alicante Bouschet y Otras
Viñedo
50% uvas procedentes de viñas seleccionadas en las laderas del municipio de Corullón. 50% uvas seleccionadas de varios viñedos situados sobre las cabezas de colinas, localizadas en los terminos municipales de Valtuille, Villadecanes, Parandones y Villafranca del Bierzo.
De 40 a 90 años.
Suelo de periodo cámbrico inferior. Pizarras de estructura laminar gruesa situadas de forma horizontal y oblicua, con cuarcitas, areniscas y arcillas.
Continental con una gran influencia atlántica. Temperatura media anual de 12,32ºC.
25Hl. por Ha.
Elaboración
Se vendimió del 8 de septiembre al 3 de octubre de 2011 por estricta selección según diferentes parcelas.
Las uvas se despalillaron y se introdujeron en tinas de madera e inoxidable abiertas con bazuqueos durante 25 días. La maloláctica se llevó a cabo en tinas de madera e inoxidable cerradas durante dos meses.
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés, 20% barrica nueva, 30% barrica de un vino, 25% barrica de dos vinos y 25% barrica de tres vinos.
Embotellado. Clarificado y filtrado. Salida al mercado en febrero de 2013.
Rioja Gran Reserva 1982.
Tipo: Reserva
Denominación de origen:D.o. ca. Rioja
Uvas:100 % tempranillo
Notas de cata:
Color:color rubí con intensos tonos granates, muy limpio.
Nariz: Es de fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente grosella y cereza en harmonía con los tonos amaderados.
Boca: Presenta un gran equilibrio con un paso sabroso, goloso por las madurez de sus taninos y alegre debido a su acidez
Graduación: 14 %
Temperatura de servicio: 16ºC-18ºC
Dinastía Vivanco Reserva 2007.
D.o:Rioja
VITICULTURA: 300 hectáreas de viñedo en las localidades de Briones y Haro (Rioja Alta), en las estribaciones de la sierra Cantabria, en una zona de suave microclima y suelos arcillo-calcáreos.
VINIFICACIÓN: Vinificación de las variedades por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30ºC, recibiendo ligeros remontados durante 20 días. Fermentación maloláctica en pequeños tinos de roble francés. Crianza de 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanece otros 24 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º
ALCOHOL: 14.0
CONSUMIR PREFERENTEMENTE EN: 2013 – 2020
Uvas: Su tinto Reserva está elaborado a partir de un coupage de Tempranillo (90%) y Graciano (10%)
Cata: se distingue por su boca sabrosa y equilibrada, que lo convierte en un valor seguro tanto para los amantes de los riojas clásicos como los de los de perfil más contemporáneo
