Vinos día 13 de Enero. Castilla La Mancha

• DO: Valdepeñas
• Bodegas: Félix Solís
• Uva: Verdejo
• Elaboración maceración pelicular a baja temperatura, fermentando posteriormente durante diez días a unos 16º C para lograr este vino aromático y fresco
• Notas de cata
  • Fase Visual atractivo color alimonado, con reflejos dorados
  • Fase Olfativa en nariz presenta intensos aromas florales, a hinojo y a heno, y frutales, con un marcado recuerdo a piel de melocotón y a fruta madura y con un buen fondo tropical
  • Fase Gustativa En boca es fresco, untuoso y con un final en el que vuelve a aparecer su intensidad frutal
• Maridaje Armoniza con todo tipo de entrantes, pescados y mariscos
• Temperatura servicio entre 8 y 10º C
• Vendimia a mano y de noche, para mantener todo su potencial varietal
• Grado alcohólico 12.5%

• d.o. Manchuela
• Bodega: Bodegas y Viñedos Ponce S.L.
• Variedad: Bobal.
• Notas de cata:
  • Vista: Color cereza brillante, borde violáceo
  • Aroma: Intensidad media, equilibrado, fruta madura, hierbas silvestres
  • Boca: Sabroso, frutoso, largo, fácil de beber

• Grado alcohólico: 13,5%

• d.o. Méntrida
• Bodega Jiménez Landi.
• Uva: Garnacha roja, Syrah, Tempranillo, Garnacha roja
• Graduación Alcohólica: 14.5
• Elaboración: Las uvas para elaborar el vino tinto son seleccionadas a mano en cajas pequeñas, son despalilladas y traspasadas a tanques de acero inoxidable para realizar un maceración prefermentativa en frío durante 3-5 días, se extrae suavemente el mosto para ser macerado durante 15-20 días. Fermentación maloláctica natural en barricas de roble y Crianza durante 5 meses en barricas de 500L de roble francés.
• Notas de cata: 
  • Vista: color violeta de capa media, limpio y brillante
  • Nariz: aromas intensos de frutas rojas, ligeras notas de frescos tostados
  • Boca: paso ligero, con muy buena presencia de frutas rojas, ligeramente salado, con notas balsámicas y minerales, acidez media con un final agradable y persistente.

• d.o. La Mancha
• Bodega: Félix Solis S.L.
• Variedades: Merlot, Syrah y Tempranillo.
• Elaboración La elaboración se extrema en gran medida, dedicando gran atención al control de maduración de la uva, a la fermentación y a las temperaturas que en todo momento se mantienen uniformes
• Notas de cata
  • Fase Visual De color rojo con reflejos brillantes
  • Fase Olfativa dominan los aromas a frutas roja
  • Fase Gustativa En boca es cálido, equilibrado y con un final largo
• Maridaje Acompaña a todo tipo de carnes, quesos y pasta
• Temperatura servicio 12º y 14 ºC

• d.o. Valdepeñas.
• Bodega: Los Llanos
• Composición Tempranillo
• Elaboración fermenta a temperatura controlada en torno a los 25 y 28º C., teniendo una maceración con los hollejos en torno a los ocho días, de manera que éstos le confieran una buena estructura tánica
• Crianza barricas de roble americano donde permanece durante seis meses
• Notas de cata
  • Fase Visual color rojo intenso, con tonos tejas
  • Fase Olfativa en nariz sobresalen los aromas de crianza
• Maridaje es un vino ligero, muy agradable, que puede tomarse como aperitivo
• Temperatura servicio entre 14º y 16º C.

• d.o. La Mancha.
• Bodega: Finca La Blanca
• Variedades: Tempranillo y cabernet sauvignon
• Crianza: envejecimiento de 12 meses en barrica de Roble Americano, mas 24 meses en botella.
• Notas de cata:
  • Vista: Color rojo cereza madura con ribetes violáceos
  • Nariz: aromas de frutas negras (moras, ciruelas, frambuesas) con recuerdos balsámicos y ecos de buena madera.
  • Boca: En boca despliega un gran esqueleto tanico. Es amplio, suave y aterciopelado, a su paso se percibe carnosidad, persiste su recuerdo.
• Temperatura de servicio: 18º
• Grado alcohólico: 12,5%

• d.o. Pago Guijoso
• Bodegas y Viñedos Sanchez Mulitierno.
• Variedades: 63% Merlot, 30% Syrah y 7% Cavernet Sauvingon.
• Elaboración y crianza: La vinificación de cada variedad se realizó por separado, sometiéndose a largas maceraciones con remontados diarios y control de temperatura. Vega Guijoso tuvo una crianza en barricas de roble francés Allier, durante 14 meses.
• Notas de cata:
  • Vista: A la vista es de intensidad alta y capa cubierta, de color rojo rubí y el ribete con tonos violetas connotan viveza y juventud, brillante, limpio.
  • Nariz: En nariz es intensa con notas florales y monte bajo, con recuerdo a frutas rojas.
  • Boca: La boca es equilibrada sin asperezas, muy fresca, con gran volumen en boca, persistente, con un final largo. La boca es aterciopelada.

• d.o. La Mancha.
• Bodegas Alejandro Fernandez S.L.
• Variedad: Tempranillo.
• Elaboración: Ha sido criado en barricas de roble americano 18 meses y 6 meses en botella.
• Notas de cata: 
  • Vista: Rojo rubí de capa media alta.
  • Nariz:Aromas frutales, arropados por una agradable nota especiada que recuerda a la vainilla.
  • Boca: Sabor complejo, bien dotado de sabores, equilibrado en cuanto a acidez, potente, sabroso y carnoso. Rico y denso, mostrando un carácter claramente maduro y tonos fuertes casi dulces de roble sobre sabores de cereza y licor de bayas oscuras. Termina con notas de chocolate amargo
• Grado alcohólico: 14%

Terroarista