Quim Vila de Vila Vinateca II: La música del Vi

Día: 26 de marzo del 2012
Lugar: la Llotja de Barcelona.
Acceso: con invitación si eres cliente o has concursado el día anterior en la cata por parejas o bien pagando la entrada (150 euros bien gastados).

Más de 140 bodegas de 7 países diferentes, todas precedidas por una merecida fama de buenos elaboradores. Por España estaban presentes todas las grandes denominaciones con algunos de sus vinos mas representativos sino los mejores. Por Francia venían Alsacia, Champan, Burdeos, Borgoña y el norte del Rodano. Por Italia el Piamonte con sus magníficos Barolos. Por Portugal vino Dirk Nieport y sus fantásticos oportos y vinos secos. Austria, Chile y Argentina también estuvieron representados. Hungria estaba representada por sus inigualables vinos dulces de la región de Tokaji.

Francia:

La gran potencia mundial. Es un poco como el ciclismo y el Tour: hay otras grandes vueltas ciclistas y emoción, pero nada es tan grande como el Tour. En vino, nada es tan grande como un gran vino francés. Las razones serán varias e incluirán razones históricas, de marketing, vinculación y respeto de la tierra, tecnología… muchas, variadas y discutibles, pero la elegancia, la fineza, el misticismo del «terroir», esa extraña firma que identifica un vino con un trocito de tierra en un minúsculo pueblecito son su patrimonio. También suelen ser bastante caros. Nos gustaron todos, aunque quizá todos no podamos permitirnoslos: vamos a recomendar unos pocos que nos sorprendieron y que no son muy caros (tampoco baratos):

• Champan Delamotte, el brut de la maison y el blanc de blancs (32,50 y 45,50 €)
• Alsacia, Marc Kreydenweiss, pinot gris Lerchenberg (18,70 €)
• blanco de Borgoña, Chateau Fuissé , Pouilly-Fuissé Tête de cru 2008 (23,50 €)

• un tinto, de Saint-Emilion, Burdeos, Château  Peby Faugéres 2007 (92 €)

España:

Aquí si estaban casi todos (faltaban algunos de los grandes) los vinos que copan todos los primeros puestos en todas las guías de España. Cuando me preguntan cuales son los mejores vinos de España siempre respondo que los más caros. Estoy casi siempre de acuerdo que los vinos de más de 94 puntos se los suelen merecer. Otra cosa es que esté dispuesto a pagar las astronómicas sumas que piden por algunos o que no se puedan encontrar vinos de parecida calidad a precios mucho más bajos. Por lo tanto, nuestra selección no busca los que más puntos tienen y que serán (los que tengan recursos para permitirselo nos lo dirán) los mejores, sino los que nosotros nos compraríamos, haciendo un esfuerzo, la verdad.

Blancos:

• Belondrade: d.o. Rueda, verdejo (22,90 €)
• As Sortes: d.o. Valdeorras, Rafael Palacios, godello (27,90 €)
• Zárate: d.o. Rias Baixas, albariño, el Palomar (20,90 €)

Estos tres vinos marcan un nivel casi inigualable en vinos blancos de calidad en este país, son los mas emblemáticos de sus respectivas denominaciones y sin duda tienen ese trabajo y conocimiento desarrollado que los convierte en singulares. Uno nos gustó mas, Mártires de bodegas Allende, d.o. Rioja, una viura de una pequeña parcela en Briones plantada en 1970.El precio es un poco alto 65,50 €, pero es un vino realmente excepcional.

Tintos:

Realmente hacer una pequeña selección de 3 o 4 vinos, o uno por denominación o unos cuantos es muy difícil. De verdad estaban los mejores vinos, salvo alguna excepción, de España y poner uno o dos podría parecer que significa que son mejores y no sería le caso. Cuando pruebas tantos vinos de tanta calidad pierdes un poco la perspectiva. Tenemos muy buenos vinos tintos en este país y de muchas zonas. Con esta salvedad voy a poner 4 vinos, que de verdad me parecen originales a la vez q muy representativos de vinos bien hechos de su zona.

• Ines 2009, de bodegas Vizcarra, d.o. Ribera del Duero, 90% tempranillo, 10% merlot  (61,50 €)
• Aurus 2006, de bodegas Allende. d. o. ca. Rioja, tempranillo y graciano (119,50 €)
• Clos Erasmus 2009, d. o. ca. Priorato, garnacha , cabernet sauvignon y syrah (129,00 €)

Y uno q no conocíamos y q nos sorprendio : Rufete 2006, de bodegas Cámbrico, vino de Castilla y León, rufete 100% (39,70 €). Vino de una sorprendente elegancia y sutileza pero con una gran persistencia.

Sé que hemos recomendado vinos un poco más caros de lo que nosotros pagaríamos, pero cuando pruebas la excelencia es difícil resistirse.

En su libro BUYology,  Martin Lindstron realiza el siguiente experimento. A un grupo de control se les ofrece para beber cinco vinos de los cuales no conocen nada, excepto el precio. Como sabe por otros experimentos que la gente miente o se engaña, no les pregunta cual es el que más les ha gustado, sino que escanea su cerebro y mide el grado de satisfacción. El experimento radicaba en que todos los vinos ofrecidos eran el mismo. La conclusión fue clara, todos los sujetos sometidos al experimento disfrutaron más, su cerebro recibió con más satisfacción, los que suponían que era el más caro. A todos nos pasa, lo más caro nos da una satisfacción extra simplemente por ser caro.

LA MUSICA DEL VI es el mejor evento vinitícola del año por la calidad de las bodegas que estan representadas y por la oferta de vinos de primer nivel que ofrece. Este evento coincide con Alimentaria, lo cual sería un enemigo invatible sino vinieran todas estas bodegas. Otra vez la impresión  de que la organización es perfecta, que el trabajo ha sido perfectamente realizado, que detrás hay una persona que conoce su oficio  y trata a los productores de vino con respeto, que sabe cual es su negocio y  lo hace bien, que ama el vino y lo conoce.

Otra vez gracias señor Quim

Terroarista