Las añadas.   La añada nos indica el año de la vendimia de la uva con la que ha sido elaborado el vino. Cada año las condiciones climáticas son diferentes y debido a estas variaciones la producción de azúcar, acidez y polifenoles por parte de la vid serán diferentes e influirán de forma decisiva en…

Las variedades de uva   La uva es la fruta del arbusto llamado vid . Es una baya de forma redondeada, un grupo de bayas unidas a un mismo tallo forman el racimo. Las uvas con interés enológico, aptas para elaborar vino, proceden todas de vides de género Vitis Vinifera. Existen cientos de diferentes variedades…

  "Mi padre solo con probar un vino podía decir de que pueblo provenía la uva con el que había sido elaborado. Hoy yo no puedo identificar ni entre continentes" Conocido elaborador de vino español. La acción cotidiana de acercarnos a un supermercado y adquirir los productos de la compra diaria esta envuelto en un…

El señor Bob. Cuenta la leyenda que el joven Bob vino a Europa a ver a su novia, por aquel entonces estudiante en la bohemia Francia de finales de los 60. Ajustado de presupuesto, empezó a beber vino en lugar de coca-cola, era mucho más barato. De la vieja Europa al joven Bob se…

    Llego al Hall nº3 de Vinexpo. Hay una cola mediana y bastante expectación. Todavía los inscritos para la cata no han empezado a entrar. De hecho, la entrada se retrasa un poco más de lo previsto en un ambiente de secretismo y cierto misterio. Las puertas están cerradas y las azafatas se empiezan a incomodar…

    Llegar a Burdeos. El nombre evoca el lujo y el glamour. La ciudad, patrimonio de la humanidad, es magnífica y bella. Nos alojamos en un hotel a las afueras, un poco lejos. No es un gran inconveniente si tienes coche, pero es una condena si no tienes. La ciudad está invadida por vendedores, sumilleres, exportadores,…

Llego el día 5 de junio. El día era radiante y cálido cumpliéndose nuestros deseos. Se nubló un poco y a las 6.33 empezó a llover. Nada inquietante, era una nube de verano y no parecía alterar el adecuado desarrollo de los acontecimientos. Sin embargo, el artista pinta sobre un papel en el suelo y…

Arte Solidario.   Actividad realizada en el Museo de Burgos consistente en la mezcla de diferentes disciplinas artísticas y gastronómicas. Dos amigos, uno sumiller y otro artista, decidieron trabajar juntos. Mezclando las habilidades de cada uno desarrollaron un espectáculo multisensorial. La intención, crear una experiencia en la que se puedan utilizar todos los sentidos. A una amiga…