Principales defectos del vino y percepción organoléptica.
Apuntes para un campeonato. Vinos espumosos. Vinos del norte de Italia. Prosecco.
"I´ll bring you greetings. Cendarelle sliper. It´s colled Champagne. Champagne is the great leveler, leveler. It makes you my equal.
I don´t quite say that.
Almost my equal". Divertida conversación entre un borracho James Stewart y un sobrio y elegante Cary Grant en la comedia clásica Historias de Filadelfia.
Métodos de elaboración de vinos espumosos.…
"Eso es lo que hago. Bebo y sé cosas" Tyrion Lannister en Juego de Tronos.
Sudáfrica, uno de los principales productores de vino del hemisferio sur, con una rica tradición vinícola que data del siglo XVII. Sus zonas vitícolas se encuentran organizadas en un sistema de clasificación llamado "Wine of Origin" (WO), implementado en 1973,…
Las calçots.
Las calçots son un tipo de cebolla tierna, ingrediente principal de la calçotada. El origen está sujeto a discusión; la más aceptada de las teorías hace referencia a un agricultor de la zona de Valls, que de forma accidental preparó a la parrilla unas cebollas tiernas. En vez de tirar las cebollas…
Magnificat
El martes nos reunimos unas 1000 personas en la bodega de Juve&Camps en Espiells a degustar una selección de vinos propuestos por la distribuidora de vinos Primeras Marcas y los responsables de la propia bodega. El programa era muy atractivo e incluía, un showroom con las mejores bodegas y destilerías de la distribuidora,…
Nuestra variedad más internacional. La garnacha.
La garnacha tinta era la variedad más cultivada a lo largo de nuestro país. La razón es clara, es una variedad muy productiva y muy resistente a las condiciones climáticas, en especial a la sequía. Los vinos producidos en estas condiciones son poco elegantes y propensos a la…
Que visitar.
Hay una gran cantidad de bodegas interesantes y algún consejo regulador con una muestra significativa de los vinos de cada denominación, con los elaboradores presentando sus vinos. Pero sin duda las dos zonas dentro de la feria que presentan más interés para los aficionados al vino son El Túnel del Vino y El…
El Ródano
El Ródano es una de las más importantes y prestigiosas zonas de elaboración de vino de calidad en Francia. Empieza en Vienne, un poquito al sur de Lyon y llega hasta Arles, al sur de Avignon y a escasos kilómetros de la frontera de España.
Son unas 73.000 hectáreas provenientes de 7000…
Un amigo me preguntó si podíamos hacer de nuestra pequeña capital de provincias el centro del mundo vinitícola.
Pensaba que no, aunque los acontecimientos vividos estos días me han hecho recapacitar.
Nuestra pequeña capital no aparece en el nombre de ninguna denominación. Pero en la provincia se encuentran varios buenos vinos y, sobre todo, la atraviesa uno…