El sistema de criaderas y soleras
Acabamos con esta entrada las dedicadas a los vinos de Jérez y Montilla-Moriles. Como las entradas quedaban tan extensas, no nos hemos …
Su majestad el Tokaji. Tipología de vinos con la nueva ley de 2013.
«Si llego a una edad muy avanzada y alcanzo esa sabiduría afable y serena que tanto deseo en mi senectud, escribiré el …
Metodología de la cata: descripción de los parámetros. Como realizar la cata descriptiva.
«No me gusta el vino. Me da siempre la impresión de que es una especie de vinagre. No obstante, de joven, intenté …
Juan Alcorta e Ignacio Quemada, equilibrio absoluto
Juan Alcorta, perteneciente al grupo Pernod Ricard, es un ejemplo de bodega de última generación, concebida desde el principio para desempeñar una …
La magia del frío: vino de hielo
Eiswein El vino de hielo, escaso, raro, especial, poco conocido, el eiswein, es uno de eso vinos mágicos. El momento y condiciones …
¿D.O. o marcas?
Después del post que escribimos sobre el sentido de las d.o. españolas, poniendo como ejemplo Rioja y Ribera del Duero, nos llegó …
El Pago de los Capellanes
El descubrimiento de esta bodega fue absolutamente casual, estaba cenando en un pequeño restaurante en Almería, recien remodelado y como el sitio …
El vino y la Biodinámica
Agricultura biodinámica Historia Todo comenzó con unas lecciones impartidas por el científico y filósofo austríaco Rudolf Steiner (1861-1925), en el año 1924, …
Moneo y Arínzano
Rafael Moneo Este arquitecto, Rafael Moneo, navarro de nacimiento es uno de los más reconocidos de España. Tiene en su haber numerosos …
Vinos de Málaga
El Málaga, un vino con historia. Las primeras referencias del vino en Málaga se remontan a la llegada de los fenicios a …