terroarista – Página 35 – Terroaristas, el Blog del VINO

Emparejando calçots con vinos de la D.O. Catalunya.

Terroarista13 abril, 2014665Views 0Likes 1Comment

Las calçots. Las calçots son un tipo de cebolla tierna, ingrediente principal de la calçotada. El origen está sujeto a discusión; la más aceptada de las teorías hace referencia a un agricultor de la zona de Valls, que de forma accidental preparó a la parrilla unas cebollas tiernas. En vez de tirar las cebollas…

Vinos de 8 de Abril

Sin categoría8 abril, 2014411Views 0Likes 0Comments

Indice de trabajo a realizar: Decantación con cestillo Como abrir una botella de vino vieja. Los vinos: Vizcarra Senda de Oro roble 2012. D.O. Ribera del Duero. Bodegas Vizcarra. Elaboración por gravedad. Variedad: Tinto fino 100%. Edad del viñedo: 15 años Vendimia: manual en cajas de 15 KG. Maceración: Seleccionado en mesa, despalillado antes de la…

Terroarista7 abril, 2014426Views 0Likes 0Comments

Material necesario: Dos litos, un decantador, descorchador de láminas, descorchador de dos tiempos, cubitera, copas, escupidera, vela. Vinos: El perro verde 2012, Rueda Tipo: Vino blanco sin crianza D.O. Rueda Uva: Verdejo Bodega: Angel Lorenzo Cachazo Suelo: El suelo es poco compacto, suelto, con bastante piedra y alto porcentaje en caliza. Clima: El clima de la zona es continental de…

Magnificat

Terroarista3 abril, 2014559Views 0Likes 0Comments

Magnificat El martes nos reunimos unas 1000 personas en la bodega de Juve&Camps en Espiells a degustar una selección de vinos propuestos por la distribuidora de vinos Primeras Marcas y los responsables de la propia bodega. El programa era muy atractivo e incluía, un showroom con las mejores bodegas y destilerías de la distribuidora,…

Una visión del concurso de Cata por Parejas de Vila Viniteca.

Sin categoría1 abril, 2014476Views 0Likes 0Comments

Cata por parejas. Concurso organizado por Vila Viniteca. Una vez más nos desplazamos hasta Barcelona para asistir a un evento organizado por Vila Viniteca. En este caso el concurso de Cata por parejas. El plazo de inscripción se abre el 6 de enero y hay plazas para 120 parejas. Una vez llegado a este número…

Barcelona, el centro del mundo

Terroarista28 marzo, 2014460Views 0Likes 0Comments

Escribí no hace mucho un post titulado "El centro del mundo" en el que comentaba la importancia para una ciudad de la celebración de un gran evento vitícola (o gastronómico) y su efecto dinamizador alrededor del cual se desarrollan un gran número de actividades aprovechando el tirón del evento principal. Hablaba con cierta envidia y…

Garnacha. El tesoro (no tan) oculto. Parte I

Terroarista24 marzo, 2014442Views 0Likes 0Comments

Nuestra variedad más internacional. La garnacha. La garnacha tinta era la variedad más cultivada a lo largo de nuestro país. La razón es clara, es una variedad muy productiva y muy resistente a las condiciones climáticas, en especial a la sequía. Los vinos producidos en estas condiciones son poco elegantes y propensos a la…

De la parte de Francia, (du côté de chez France).

Terroarista17 marzo, 2014476Views 0Likes 0Comments

Utilicé como hilo conductor de la cata el Camino de Santiago. Se que está un poco traído por los pelos pero aproveché los conocimientos adquiridos en una cata anterior en el museo. En realidad el objetivo era otro. Quería presentar a mis amigos diversas variedades de uva que raramente pruebas, no ya por que sean…

La Feria Gourmet para adictos al vino

Terroarista13 marzo, 2014391Views 0Likes 0Comments

Que visitar. Hay una gran cantidad de bodegas interesantes y algún consejo regulador con una muestra significativa de los vinos de cada denominación, con los elaboradores presentando sus vinos. Pero sin duda las dos zonas dentro de la feria que presentan más interés para los aficionados al vino son El Túnel del Vino y El…

La Chenin Blanc, el tesoro del Loira. Parte 1

Terroarista11 marzo, 2014530Views 0Likes 0Comments

Decía Monsieur Leroy en el cómic Los Ignorantes: “la chenin es la mejor (variedad de) uva del mundo”. Siempre resulta sospechoso cuando un elaborador dice eso sobre la variedad de uva que cultiva, pero en este caso habría que escucharle. El era un friki del vino y se gastaba un montón de dinero catando vinos por todos…