"Il vino è un composto di umore e luce"                                                                                            …

  En el pueblo de Bossou, en Guinea, África, los habitantes hacen un pequeño agujero en la corteza del árbol Raphia Hoojeri y recogen el jugo en envases de plástico. La sabia es muy rica en azúcar y fermenta de forma natural. La recolección la hacen muy pronto por la mañana (entre las 6 y las…

  La gran mayoría de los elaboradores de vino del mundo cree firmemente que no es posible producir vino sin el uso de sulfuroso. Un grupo cada vez mayor entiende y es más consciente de la necesidad de ser respetuoso con el medio natural, intentar guardar la tipicidad de la zona y de usar de forma…

  El Salón de los Vinos del Loire es la visita ineludible para comprender y aprender sobre los vinos producidos en esta gran región. Su importancia, el elevado interés generado y la calidad de sus propuestas no solo le convierten en una de las ferias de vinos más esperadas y visitadas sino que ha transformado la…

  Vinos elaborados en la comunidad autónoma de Galicia.   Galicia se encuentra en el extremo noroeste de España y tiene cuatro provincias: Orense, Pontevedra, Lugo y La Coruña. Ubicada a lo largo de la costa Atlántica, Galicia tiene un clima muy húmedo con una pluviosidad media de más de 1.300 mm al año.…

  Hace mucho, mucho tiempo, casi al principio de este blog, me atreví a dar mi idea sobre la excelencia. A pesar de mi poco bagaje como escribidor de vinos no me arredró mi poco conocimiento. Pensé, con muy buen criterio, que nadie que leyera a Robert Parker me leería a mi. Por lo tanto traduje…

"En Borgoña, cuando se habla de un clima, no se levantan los ojos al cielo, sino que se bajan hacia la tierra".   Terroir. Terroir es una cualidad positiva de los vinos. Básicamente, y antes de abordar la tremenda complejidad de abarcar en una única definición todos los aspectos, supone la idea de poder encontrar…

  Se mire como se mire, la salida de Artadi de la D.O.Ca. Rioja es una muy mala noticia para la D.O. La falta de liderazgo y, probablemente la existencia de intereses propios no suficientemente explicados del Consejo Regulador, poco interesado en elaborar argumentos convincentes para tratar de mantener dentro de la D.O. a una…

Cada vez que se descubre un buen vino resulta mejor para la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella. Leonardo Da Vinci   Empieza un nuevo año. Mi promesa de Año Nuevo no es dejar de beber o beber menos, (¡qué horror!), sino trabajar un poco más. He escrito 40 post, muchos menos…