Terroarista – Página 3 – Terroaristas, el Blog del VINO

Diario líquido. Vía Francígena. Norte de Italia, agosto 2014.

Terroarista18 agosto, 2014362Views 0Likes 0Comments

Vine a Aosta a probar un vino que no había visto nunca. Bueno, muchos. Los tres centros de peregrinación cristiana principales son: Roma (donde se encuentra el poder político de la iglesia), Jerusalén (por razones obvias) y Santiago de Compostela (por razones algo más misteriosas). Existen rutas muy antiguas por las cuales los peregrinos podían…

Diario líquido. D.O. Catalunya. La Freixeneda.

Terroarista17 julio, 2014468Views 0Likes 0Comments

"El éxito, como la felicidad, es un resultado colateral de hacer las cosas bien. Y de tener un poco de suerte." Terroaristas. Tuve la suerte de ser invitado a pasar dos días visitando la D.O. Catalunya. Presenté un post sobre la bodega Ca N´Estruc al concurso "Mejor post sobre vino catalán" organizado por ellos y tuve…

Cafés El Magnífico. Cata de café. Parte ll

Terroarista4 julio, 2014488Views 0Likes 0Comments

La regla de oro del profesional del café: "Si no catas no sabes lo que compras y por lo tanto no sabes lo que vendes. El dominio de la cata es la herramienta imprescindible del profesional del café. Para catar con criterio se necesitan dos cosas: aprender a catar con alguien que sepa. es…

Ca N’Estruc

Terroarista7 junio, 2014307Views 0Likes 0Comments

"Muchos de los vinos que más me emocionan están sobre los 20 euros." A.M. La D.O.P. Catalunya es una denominación muy grande que ampara a vinos y bodegas en un gran territorio de Cataluña. Las 50.000 hectáreas de viñedo inscritas se encuentran diseminadas a lo largo de 300 términos municipales en toda Cataluña. El clima es mediterráneo,…

La sacralización del vino

Terroarista22 abril, 2014452Views 0Likes 0Comments

Más o menos en el año cero un personaje de gran relevancia histórica se fue a cenar con sus amigos. Todo parece indicar que era una gran celebración, La Pascua Judía. La Pascua Judía es una celebración que dura más de un día y coincide con la actual Semana Santa cristiana. Uno de sus principales…

Emparejando calçots con vinos de la D.O. Catalunya.

Terroarista13 abril, 2014643Views 0Likes 1Comment

Las calçots. Las calçots son un tipo de cebolla tierna, ingrediente principal de la calçotada. El origen está sujeto a discusión; la más aceptada de las teorías hace referencia a un agricultor de la zona de Valls, que de forma accidental preparó a la parrilla unas cebollas tiernas. En vez de tirar las cebollas…

Terroarista7 abril, 2014416Views 0Likes 0Comments

Material necesario: Dos litos, un decantador, descorchador de láminas, descorchador de dos tiempos, cubitera, copas, escupidera, vela. Vinos: El perro verde 2012, Rueda Tipo: Vino blanco sin crianza D.O. Rueda Uva: Verdejo Bodega: Angel Lorenzo Cachazo Suelo: El suelo es poco compacto, suelto, con bastante piedra y alto porcentaje en caliza. Clima: El clima de la zona es continental de…

Magnificat

Terroarista3 abril, 2014544Views 0Likes 0Comments

Magnificat El martes nos reunimos unas 1000 personas en la bodega de Juve&Camps en Espiells a degustar una selección de vinos propuestos por la distribuidora de vinos Primeras Marcas y los responsables de la propia bodega. El programa era muy atractivo e incluía, un showroom con las mejores bodegas y destilerías de la distribuidora,…

Barcelona, el centro del mundo

Terroarista28 marzo, 2014449Views 0Likes 0Comments

Escribí no hace mucho un post titulado "El centro del mundo" en el que comentaba la importancia para una ciudad de la celebración de un gran evento vitícola (o gastronómico) y su efecto dinamizador alrededor del cual se desarrollan un gran número de actividades aprovechando el tirón del evento principal. Hablaba con cierta envidia y…

Garnacha. El tesoro (no tan) oculto. Parte I

Terroarista24 marzo, 2014432Views 0Likes 0Comments

Nuestra variedad más internacional. La garnacha. La garnacha tinta era la variedad más cultivada a lo largo de nuestro país. La razón es clara, es una variedad muy productiva y muy resistente a las condiciones climáticas, en especial a la sequía. Los vinos producidos en estas condiciones son poco elegantes y propensos a la…