Clasificación de los vinos: Pueden existir diferentes tipos de clasificación según el tipo de criterio utilizado a la hora de elaborarlas. Los vinos se pueden clasificar utilizando como criterios: la legislación el tipo de vinificación el tiempo de guarda. la cantidad de azúcar residual. Estas clasificaciones no difieren mucho…

Nadie niega la influencia del clima en el desarrollo de la viña. Muchas de las mejores zonas de vino del mundo tienen un clima muy complicado, sino extremo, que influye de forma decisiva en  la posterior calidad del vino. Esa es la razón por la cual vinos de la misma zona elaborados por las mismas…

Marie Louise Banyols, directora de producto de Lavinia, empezó su ponencia con una auténtica declaración de intenciones: "Llevo más de cuarenta años trabajando en esto y cada día más siento que no conozco nada del mundo del vino. Y menos aún de la Borgoña". En principio no parece muy complicado. Sólo dos variedades,  hay alguna…

Venta en Prémiere En los circuitos internacionales de los grandes vinos es habitual que los courtiers o négociants reserven los vinos a la avanzada antes de su salida al mercado. Los compradores prueban el vino directamente de la barrica antes de que finalice todo el período de crianza –antes de embotellar– y valoran la calidad…

Clasificación de los vinos: Pueden existir diferentes tipos de clasificación según el tipo de criterio utilizado a la hora de elaborarlas. Los vinos se pueden clasificar utilizando como criterios: la legislación el tipo de vinificación el tiempo de guarda. la cantidad de azúcar residual. Estas clasificaciones no difieren mucho entre sí, solapándose la mayor…