Vino y salud, toda la verdad (o casi). Parte l.
«Wine is constant proof that God loves us and loves to see us happy» Benjamin Franklin, el presidente. «El vino es la …
Languedoc 2018, a la conquista del mundo.
«Money doesn´t grow on trees, except in France, that grows from vines» escuchado a un periodista esta semana. «El dinero no crece …
Elementos del maridaje. Los aromas.
Red, red wine, goes to my head, Makes me forget that I Still need you so Red, red wine, it’s up to …
Elementos del maridaje. La textura.
Wine. Because no epic story ever started with «last night i ate a salad». Vino. Por que nunca una historia épica ha …
Elementos de maridaje. Los sabores básicos.
«Una no puede pensar, amar, dormir bien si no ha tenido una buena cena», Virginia Woolf. El sentido del gusto. La lengua …
Ser sumiller. Historia de una competición.
«When I was dating and the wine list was presented to my male companion, I tried to ignore this unfortunate faux pas. …
La dificultad de encontrar pareja. Definición de maridaje y posibles estrategias.
“Los maridajes y el billar tienen en común que también se juegan por las bandas, para lograr buenas carambolas hay que tener …
Una aproximación a los vinos naturales
«In wine there is wisdom, in beer there is strength, in water there is bacteria», David Auerbach, escritos y empresario informático. «En …
Vinos naturales. Una opinión.
«Los vinos naturales no tienen tipicidad, están excesivamente marcados por el método de elaboración» Paco Berciano. Dar una definición de vino natural …
Salones de Vinos Naturales en Angers. Un fin de semana loco.
«Vers la pleine expression des terroirs par las futures biologiques at biodinamiques», frase de presentación del Salon de St Jean. Estoy paralizado, …