Apuntes para un campeonato. Vinos espumosos. Vinos del norte de Italia. Prosecco.
"I´ll bring you greetings. Cendarelle sliper. It´s colled Champagne. Champagne is the great leveler, leveler. It makes you my equal.
I don´t quite say that.
Almost my equal". Divertida conversación entre un borracho James Stewart y un sobrio y elegante Cary Grant en la comedia clásica Historias de Filadelfia.
Métodos de elaboración de vinos espumosos.…
Apuntes y material de estudio sobre los vinos de Australia para preparar exámenes y campeonatos.
Material necesario:
Dos litos, un decantador, descorchador de láminas, descorchador de dos tiempos, cubitera, copas, escupidera, vela.
Vinos:
El perro verde 2012, Rueda
Tipo: Vino blanco sin crianza
D.O. Rueda
Uva: Verdejo
Bodega: Angel Lorenzo Cachazo
Suelo: El suelo es poco compacto, suelto, con bastante piedra y alto porcentaje en caliza.
Clima: El clima de la zona es continental de…
Vinos elaborados en la comunidad autónoma de Galicia.
Galicia se encuentra en el extremo noroeste de España y tiene cuatro provincias: Orense, Pontevedra, Lugo y La Coruña.
Ubicada a lo largo de la costa Atlántica, Galicia tiene un clima muy húmedo con una pluviosidad media de más de 1.300 mm al año. Las…
Los Molinos blanco
DO: Valdepeñas
Bodegas: Félix Solís
Uva: Verdejo
Elaboración maceración pelicular a baja temperatura, fermentando posteriormente durante diez días a unos 16º C para lograr este vino aromático y fresco
Notas de cata
Fase Visual atractivo color alimonado, con reflejos dorados
Fase Olfativa en nariz presenta intensos aromas florales, a hinojo y a heno, y frutales,…
Castilla-La Mancha es el mayor viñedo del mundo con unas 500.000 hectáreas a lo largo de casi 80.000 kilómetros cuadrados en cinco provincias Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo). De clima mediterráneo con tendencia continental, que se sintetiza en una extensa llanura donde tampoco faltan terrenos montañosos.
Denominaciones de origen
Tiene nueve Denominaciones…
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (DOP)
Vinos de Pago Calificado
Vinos de pago
Vinos de Calidad con Indicación Geográfica
Denominación de Origen Calificada
Denominación de Origen
INDICACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (IGP).
Vinos de la Tierra
SIN INDICACIÓN GEOGRÁFICA
Vino (el antiguo Vino de Mesa ).
VINOS DE PAGOS
Son los…
La Mancha es la región vitivinícola más extensa del mundo, con unas 300.000 hectáreas de viñedo dentro de su zona de producción, de las que sólo unas 165.000 son aptas para producir vinos con Denominación de Origen, pese a lo cual es la D.O. con más viñedo acogido de toda Europa.
Situada en la Meseta…
Día 16, vinos blancos:
El programa de trabajo incluía el servicio de una botella de vino blanco, una de cava y la cata de 10 vinos blanco de diferentes d.o. y diferentes variedades.
El servicio de vino blanco siempre incluye algún tipo de protección contra el aumento de temperatura del vino. Debe salir…