Cata – Página 3 – Terroaristas, el Blog del VINO

Vinos del 16 de Diciembre

Terroarista16 diciembre, 2013317Views 0Likes 0Comments

Indice de trabajo a realizar: Enfriar y servir una botella de vino blanco. Enfriar y servir una botella de cava. Cata de vinos blancos. Cata de espumosos. Los vinos: Julia García Verdejo 2012 Bodega: Bodegas y Viñedos Robeal D.O.: Rueda Variedad: 100% verdejo. Notas de cata Vista: amarillo, limpio, brillante, con reflejos verdosos y buena…

II Salón de las Estrellas

Terroarista11 diciembre, 2013292Views 0Likes 0Comments

II Salón de las Estrellas de Guía Peñín. Madrid, 26 de noviembre de 2013. Los catadores de la Guía Peñin han catado, para la guía de este año, más de 10.000 vinos distintos. Las muestras catadas son evaluadas según un criterio de puntuación entre 50 y 100 puntos. Un vino con 100…

Vinos 2 de diciembre

Terroarista2 diciembre, 2013319Views 0Likes 0Comments

Material necesario: Dos litos, un decantador, descorchador de láminas, descorchador de dos tiempos, cubitera, copas, escupidera, vela. Vinos: El perro verde 2012, Rueda Vino blanco sin crianza D.O. Rueda Uva: Verdejo Bodega: Angel Lorenzo Cachazo Suelo: El suelo es poco compacto, suelto, con bastante piedra y alto porcentaje en caliza. Clima:…

Marta y Didier. Catando de las barricas de Belondrade. 1ª parte

Terroarista22 marzo, 2013832Views 0Likes 0Comments

"Dios no hizo más que el agua, pero el hombre hizo el vino", Victor Hugo. La bodega de Belondrede y Lurton dispone de 30 hectáreas en propiedad distribuidas en 19 parcelas. Toda la uva con la que elaboran el vino procede de viñedos propios. Los rendimientos por hectárea son de unos 5000 kg. Disponen…

Michael Wöhr, el hombre que vino del frío. Cata de vinos alemanes

Terroarista16 marzo, 2013326Views 0Likes 0Comments

Antes de la segunda guerra mundial el vino alemán era el más cotizado del mundo. El clima continental con influencia atlántica permite la obtención de maravillosos y perfumados vinos blancos. Existe así mismo una pequeña proporción de vinos tintos pero no alcanzan la calidad de sus afamados vinos blancos. El gran problema de los vinos…

Parcelarios de Artadi. Hacia la expresión del Terroir.

Terroarista3 febrero, 2013305Views 0Likes 0Comments

Estos vinos son el resultado de años de experiencia y sobre todo de la pasión nacida en estos años hacia la viticultura, la fuerza sobrenatural del suelo, el clima y la naturaleza en su conjunto. Los vinos de parcela, de un único viñedo, de un solo entorno. Reflejan el acosistema y el microclima del que…

Quim Vila. Pasión por los vinos.

Terroarista27 enero, 2013274Views 0Likes 0Comments

Vinos para pensar. Cata de vinos blancos. Cuando leí, cata de vinos blancos de Quim Vila, he de confesar que dudé. Pensé por un momento que Quim venía a presentar sus vinos blancos. Para el que no lo sepa informarle que Quim Vila es distribuidor de vinos. Pero también y sobre todo un apasionado.…

La cata: objetivos, metodología, conclusiones

Terroarista10 diciembre, 2012645Views 0Likes 0Comments

Objetivos La cata es el intento evaluar y describir a través de los sentidos, en especial el del olfato y el gusto, las características de un vino. Evaluamos su calidad, encontramos sus defectos y virtudes y los valoramos. Lo describimos a través de unos términos previamente aceptados y usados por los catadores. La cata…

Metodología de cata de vinos espumosos.

Colaborador 228 octubre, 2012275Views 0Likes 0Comments

Hay un número importante de elementos que coinciden con la evaluación de los vinos tranquilos y por tanto sólo hablaremos de los diferenciadores . 1. Fase Visual Los conceptos de intensidad o capa, color, tonalidad, variación y evolución son idénticos para vinos tranquilos y espumosos. El concepto novedoso comienza con la apreciación de…

Conclusiones de la decantación de los vinos de la cata de Valtravieso

Terroarista18 octubre, 2012833Views 0Likes 0Comments

Tal y como expusimos en el anterior post referente a la cata de vinos de la bodega Valtravieso, a partir del vino de crianza empezamos a decantar los vinos. La razón principal de la decantación ha sido siempre favorecer que el vino se abra. ¿ Qué quiere decir que un vino está cerrado ? ¿por…