Cata – Página 2 – Terroaristas, el Blog del VINO

Tardieu-Laurent, El Rodano de norte a sur.

Terroarista3 marzo, 2014404Views 0Likes 0Comments

El Ródano El Ródano es una de las más importantes y prestigiosas zonas de elaboración de vino de calidad en Francia. Empieza en Vienne, un poquito al sur de Lyon y llega hasta Arles, al sur de Avignon y a escasos kilómetros de la frontera de España. Son unas 73.000 hectáreas provenientes de 7000…

Con vino se anda el camino

Terroarista20 febrero, 2014413Views 0Likes 0Comments

El origen: A principios del siglo lX (la fecha más comúnmente aceptada es el año 813 aunque otras fuentes hablan de un poco más tarde sobre el 820 ) un ermitaño de nombre Paio (Pelayo) pasó una noche un tanto peculiar. Unos extraños sonidos acompañados de luces en un monte deshabitado que ascendían al…

El centro del mundo

Terroarista4 febrero, 2014544Views 0Likes 0Comments

Un amigo me preguntó si podíamos hacer de nuestra pequeña capital de provincias el centro del mundo vinitícola. Pensaba que no, aunque los acontecimientos vividos estos días me han hecho recapacitar. Nuestra pequeña capital no aparece en el nombre de ninguna denominación. Pero en la provincia se encuentran varios buenos vinos y, sobre todo, la atraviesa uno…

Dégustation de Vins dans Les Greniers St. Jean à Angers

Terroarista2 febrero, 2014383Views 0Likes 0Comments

Su ética: Todas las bodegas están certificadas en cultivo biológico, el 80% con prácticas biodinámicas. Preselección de todos los vinos presentes con el único criterio de su calidad. Los vinos son presentados por los elaboradores. El pequeño pago de derecho de entrada ( 5 euros con invitación, 20 sin invitación) se destina para financiar,…

Enofusión 2014. Un rápido comentario

Terroarista31 enero, 2014367Views 0Likes 0Comments

Un año más se acaba Enofusión y nos queda una tremenda resaca. Y no de beber (o al menos no exclusivamente). Tres días de trabajo y de intensas emociones. Tenemos un montón de cosas que contar y material para escribir muchos posts. Enofusión se articula a través de tres propuestas. Enobar: una estancia habilitada para…

Los colores del vino. Rojo. Ultima cata del año en el Museo de Burgos.

Terroarista21 enero, 2014414Views 0Likes 0Comments

Dentro de las actividades programadas en el Museo de Bellas Artes y del ciclo de catas temáticas, la última del año 2013 tuvo como hilo conductor el color. Para ser exactos, el color rojo, el color del vino tinto. La actividad estuvo dividida en 3 partes: una visita a una selección de cuadros de…

Los blancos dan la lata. Una solución ideal para gourmets perezosos.

Terroarista16 enero, 2014280Views 0Likes 0Comments

El Grupo Freixenet nos sorprendió con una original idea. Bajo el divertido título "Los blancos dan la lata" se esconde una propuesta interesante y con una gran proyección. La propuesta consiste en utillizar vinos blancos del portafolio de Freixenet y buscar una relación satisfactoria con productos de alta gama en lata. Productos estrella…

Conclusiones a las jornadas de trabajo días 16 y 17. Desarrollo de la carta de colores.

Terroarista3 enero, 2014332Views 0Likes 0Comments

Día 16, vinos blancos: El programa de trabajo incluía el servicio de una botella de vino blanco, una de cava y la cata de 10 vinos blanco de diferentes d.o. y diferentes variedades. El servicio de vino blanco siempre incluye algún tipo de protección contra el aumento de temperatura del vino. Debe salir…

Cata de vermús en el Tree Café

Terroarista19 diciembre, 2013415Views 0Likes 0Comments

José lleva 10 años en el Tree Café. Los dos últimos ha empezado a trabajar con cocktails y a la hora del vermú con diferentes tipos de vermú. En su oferta incluye vermús españoles y extranjeros, principalmente franceses e italianos.Todos los vermús son vinos aromatizados, por lo cual tienen una gran intensidad y complejidad…

Vinos del 17 de Diciembre

Terroarista17 diciembre, 2013406Views 0Likes 0Comments

Indice de trabajo a realizar: Decantación con cestillo Como abrir una botella de vino vieja. Los vinos: Raquel Rosado 2012 Bodega: Bodegas Eurocampo Verde D.O.: Arlanza Variedad: 50% tempranillo, 50% garnacha. Elaboración: Todas las uvas pasan por dos mesas de selección y fermentan en pequeños depósitos de 5.000 Litros con levaduras autóctonas. Temperatura de servicio: entre 8…