Diario líquido. Vía Francígena. Norte de Italia, agosto 2014.
Vine a Aosta a probar un vino que no había visto nunca. Bueno, muchos. Los tres centros de peregrinación cristiana principales son: …
Diario líquido. D.O. Catalunya. La Freixeneda.
«El éxito, como la felicidad, es un resultado colateral de hacer las cosas bien. Y de tener un poco de suerte.» Terroaristas. Tuve …
Cafés El Magnífico. Cata de café. Parte ll
La regla de oro del profesional del café: «Si no catas no sabes lo que compras y por lo tanto no sabes …
Ca N’Estruc
«Muchos de los vinos que más me emocionan están sobre los 20 euros.» A.M. La D.O.P. Catalunya es una denominación muy grande que …
La sacralización del vino
Más o menos en el año cero un personaje de gran relevancia histórica se fue a cenar con sus amigos. Todo parece …
Emparejando calçots con vinos de la D.O. Catalunya.
Las calçots. Las calçots son un tipo de cebolla tierna, ingrediente principal de la calçotada. El origen está sujeto a discusión; la …
→ 7 abril, 2014
Material necesario: Dos litos, un decantador, descorchador de láminas, descorchador de dos tiempos, cubitera, copas, escupidera, vela. Vinos: El perro verde 2012, …
Magnificat
Magnificat El martes nos reunimos unas 1000 personas en la bodega de Juve&Camps en Espiells a degustar una selección de vinos propuestos …
Barcelona, el centro del mundo
Escribí no hace mucho un post titulado «El centro del mundo» en el que comentaba la importancia para una ciudad de la …
Garnacha. El tesoro (no tan) oculto. Parte I
Nuestra variedad más internacional. La garnacha. La garnacha tinta era la variedad más cultivada a lo largo de nuestro país. La razón …