Preparando el concurso. Prueba «Toma de Comanda». Maridando un menú de gala, 1º parte.
«Pregunta: Digo yo, ¿eso de ir a cazar fantasmas a una casa presumiblemente encantada, no es de gente un poco friki?. Respuesta: ¡Y …
Preparando el campeonato. Pasos de la decantación
En esta sección nuestra intención es mostrar como es el correcto protocolo para obtener la máxima puntuación posible en los concursos. Queda …
La bodega y el taller Azpilicueta
LA BODEGA Hemos dedicado un post completo hablando de las cualidades y especificaciones técnicas y arquitectónicas de la bodega. Sin embargo, una …
Diario líquido. Vía Francígena. Norte de Italia, agosto 2014.
Vine a Aosta a probar un vino que no había visto nunca. Bueno, muchos. Los tres centros de peregrinación cristiana principales son: …
Diario líquido. D.O. Catalunya. La Freixeneda.
«El éxito, como la felicidad, es un resultado colateral de hacer las cosas bien. Y de tener un poco de suerte.» Terroaristas. Tuve …
Cafés El Magnífico. Cata de café. Parte ll
La regla de oro del profesional del café: «Si no catas no sabes lo que compras y por lo tanto no sabes …
Ca N’Estruc
«Muchos de los vinos que más me emocionan están sobre los 20 euros.» A.M. La D.O.P. Catalunya es una denominación muy grande que …
La sacralización del vino
Más o menos en el año cero un personaje de gran relevancia histórica se fue a cenar con sus amigos. Todo parece …
Emparejando calçots con vinos de la D.O. Catalunya.
Las calçots. Las calçots son un tipo de cebolla tierna, ingrediente principal de la calçotada. El origen está sujeto a discusión; la …
→ 7 abril, 2014
Material necesario: Dos litos, un decantador, descorchador de láminas, descorchador de dos tiempos, cubitera, copas, escupidera, vela. Vinos: El perro verde 2012, …