"Encontrar lombrices en mi viñedo me hace feliz. Las cojo con mucho cuidado y me hago una foto con ellas". Jaume Gramona. Siempre que visito el Penedés siento que así debía ser el Paraíso. En un cuidado jardín, las viñas se alejan tranquilas en las ondulantes laderas, custodiadas por pueblecitos de cuento. Al fondo,…

Tengo miedo a perder la maravilla de tus ojos de estatua y el acento que de noche me pone en la mejilla la solitaria rosa de tu aliento. Tengo pena de ser en esta orilla tronco sin ramas; y lo que más siento es no tener la flor, pulpa o arcilla, para el gusano de mi sufrimiento. Si tú eres el tesoro oculto…

"De chicos fuímos flacos, luego crece la barriga ¿el vino cuenta como fruta en la dieta? Me pregunto cada día. ¡Camarero! Póngame un vino de reserva y un ron de titular". Viejos ciegos, del rapero y profeta Kase O. Mi más profunda admiración. El vino no es naturalmente estable, es un…

“Bacchus, a convincy deity invented by the ancients as an excuse for getting drunk”. Ambroise Bierce, periodista y escritor satírico estadounidense. Estamos lejos del (añorado) verano y del sol abrasador, aunque en algunos sitios quema más que en otros. El objetivo del artículo es explicar el uso del calor como elemento enológico, indispensable para elaborar…

"One not only drinks wine, one smells it, observes, tastes it, sips it and one talks about it" Edward VII (1841, 1914). El comentario más oído estos últimos días es “que frío hace”. Estamos en invierno y el invierno suele ser crudo. Un amigo me ha escrito: “esta noche ha hecho menos cinco y para hoy…

1- La película Matrix plantea que vivimos en un mundo de ilusión, donde nada es real. Incluidos los sabores. Neo es el personaje principal, pero el más seductor es el malvado Merovingius, poderoso programa que adora el vino francés. «Something to eat? Drink? Of course, such things are contrivances, like so much here. For…

"We have learnt that a great Bordeaux, properly aged, is one of the life´s miracles. All the great tastes of the red wine, and all of this history, seemed to be alive in this bottle". Love by the glass, de Dorothy J. Griter and John Brecher. A veces, después de un otoño especialmente lluvioso y de…

"Dijo que creía que estábamos muy lejos de comprender todo aquello. Sorabj dijo que los próximos años serían decisivos. Estaba de pie, junto a la chimenea, con un vaso de jerez en la mano y se puso a hablar de tiempo estelares, haciendo gestos con la mano libre, y luego dejo el vaso de jerez…

“So i understood that your interpretation of the wine depends of your identity, of your soul, of your body. This is how you learnt to taste life slowly. The last drop made me have a tear”. Serge Hochar, después de beber una botella de Château Musar de 1972 bajo un intenso bombardeo en Beirut. Es…

“This merlot is really fancy. Yeah, my dad collets wine but he doesn´t drink it. It´s weird not?" Conversación entre Charly y Mary en la película, Las ventajas de ser un marginado, bebiendo un gran Bordeaux. “Cuando plantas un viñedo lo haces para tus nietos, por que no olviden que plantar un viñedo y hacer…