Emparejando calçots con vinos de la D.O. Catalunya.
Las calçots. Las calçots son un tipo de cebolla tierna, ingrediente principal de la calçotada. El origen está sujeto a discusión; la …
La Feria Gourmet para adictos al vino
Que visitar. Hay una gran cantidad de bodegas interesantes y algún consejo regulador con una muestra significativa de los vinos de cada …
Tardieu-Laurent, El Rodano de norte a sur.
El Ródano El Ródano es una de las más importantes y prestigiosas zonas de elaboración de vino de calidad en Francia. Empieza …
El centro del mundo
Un amigo me preguntó si podíamos hacer de nuestra pequeña capital de provincias el centro del mundo vinitícola. Pensaba que no, aunque …
Dégustation de Vins dans Les Greniers St. Jean à Angers
Su ética: Todas las bodegas están certificadas en cultivo biológico, el 80% con prácticas biodinámicas. Preselección de todos los vinos presentes con …
¿Tienen sentido las d.o. españolas?
Las denominaciones de origen se crearon para salvaguardar los intereses del consumidor y evitar el fraude. Al comprar un producto de una …
Gurús, blogurús, prescriptores y concursos. Post 1:Definición
Gurú: Persona a la que se le reconoce una autoridad intelectual. Esta autoridad le permite dar su opinión y que esta transcienda …
Robert Parker predice el futuro.
Traducción de un artículo de Robert Parker y un comentario (o dos). Robert Parker, el más famoso gurú de vinos del mundo, …
La tipicidad del vino: defecto o virtud
José Carlos Álvarez es ingeniero agrónomo, enólogo, director ejecutivo Convento de las Claras y un magnífico comunicador. En el Bierzo, en el …
Nuestra definición de excelencia. Salón de los mejores vinos de España de la guía Peñin 2013
Cualquier definición de excelencia llevará implicita la capacidad de medir la calidad de algo. La RAE lo define como: «Superior calidad o …