Uno de los grandes problemas de las aficiones, cuanto más intenso las sienta uno peor, es que te conviertes en insoportable para tu familia y para tus amigos. Y es que no queda otra: o das la lata a gente que no le interesa mucho lo que les estás contando y te escuchan por educación…

Intento sacar conclusiones. Para ello hay que establecer una hipótesis de partida y contrastarla  en un entorno controlado. Estamos hablando de un experimento. Una de las cuestiones mas debatidas es el descenso de consumo de vino en España. Una de las soluciones planteadas es aumentar el consumo de vino en los jóvenes. La cuestión es,…

El neuromarketing es una disciplina avanzada dentro del ámbito del marketing tradicional. Su función es investigar y estudiar los procesos cerebrales que intervienen en la toma de decisiones cuando se produce la elección de un producto en el momento de la compra. Literalmente, leen la mente del consumidor para conocer nuestros deseos, motivaciones, que nos…

Es duro apostar contra un científico. Utilizan un sistema de análisis llamado (pomposamente) método científico. El método científico se basa en la obtención de datos medibles en un entorno controlado mediante la observación y experimentación. Del análisis de estos datos extraemos conclusiones racionales que nos permiten comprobar si una hipótesis es cierta o falsa. Sin…

El cocktail viene pegando fuerte. Hay varias razones, todas ellas relacionadas con la gastronomía, el ocio y el negocio (etimológicamente significa negación del ocio). El secreto de su previsible éxito se fundamenta en: La gran preparación de los bartenders (nombre del camarero especializado en cocktails). Un gran bartender necesita estudio, ganas de aprender y un local…

El otro día acudí a una conferencia dada por Paco Berciano titulada: "Luces y sombras del vino español". La idea de la charla partía de la dismitificación de una frase que no para de repetirse y que a la postre puede resultar falsa. La frase en cuestión es: "En España se bebe ahora el…

Los vinos naturalmente dulces son los vinos en los cuales todo el alcohol y todo el azúcar residual, que nos da la sensación dulce, provienen de la uva, no han sido añadidos. Para conseguir una mayor proporción en la relación azúcares/litros de mosto, que nos permitan vinificar el vino y alcanzar el grado de alcohol…

Aromatizados: En este epígrafe se incluyen una serie de productos muy típicos en España y la Unión Europea. Según el reglamento se clasifican en: vinos aromatizados: bebidas aromatizadas a base de vino. Cócteles aromatizados de productos vitivinícolas.  Vinos aromatizados: La bebida obtenida a partir de vino, con excepción del vino de mesa «resina», y con…