Las nuevas estrellas de la gastronomía
El cocktail viene pegando fuerte. Hay varias razones, todas ellas relacionadas con la gastronomía, el ocio y el negocio (etimológicamente significa negación …
La (desconocida) relación calidad/precio del vino español.
El otro día acudí a una conferencia dada por Paco Berciano titulada: «Luces y sombras del vino español». La idea de la …
Una clasificación (pensada) de los vinos. Parte VI. Vinos naturalmente dulces.
Los vinos naturalmente dulces son los vinos en los cuales todo el alcohol y todo el azúcar residual, que nos da la …
Una clasificación (pensada) de los vinos. Parte V: Vinos con vinificaciones especiales. Vinos aromatizados.
Aromatizados: En este epígrafe se incluyen una serie de productos muy típicos en España y la Unión Europea. Según el reglamento se …
El ¿dramático? descenso del consumo de vino
España tiene el mayor viñedo del mundo. Más de 1.000.000 de hectáreas (aunque parezca mentira, más de 200.000 hectáreas que Francia, segundo …
Premio La Joie de Vivre
El Comité Interprofesional de vino de Champagne es una organización creada por la legislación francesa para dirigir los intereses comunes de los …
Una clasificación (pensada) de los vinos.Parte III: Vinos con vinificaciones especiales. Vinos con carbónico
Vinos con carbónico: Son vinos sometidos a procesos con el objetivo de conseguir anhídrido carbónico disuelto en ellos y que se caracterizan …
Una clasificación (pensada) de los vinos. Parte l. La clasificación completa.
Clasificación de los vinos: Pueden existir diferentes tipos de clasificación según el tipo de criterio utilizado a la hora de elaborarlas. Los …
Una predicción para la añada 2013
Nadie niega la influencia del clima en el desarrollo de la viña. Muchas de las mejores zonas de vino del mundo tienen …
Cata de vinos blancos de Borgoña en Lavinia
Marie Louise Banyols, directora de producto de Lavinia, empezó su ponencia con una auténtica declaración de intenciones: «Llevo más de cuarenta años …