Un año más se acaba Enofusión y nos queda una tremenda resaca. Y no de beber (o al menos no exclusivamente). Tres días de trabajo y de intensas emociones. Tenemos un montón de cosas que contar y material para escribir muchos posts.
Enofusión se articula a través de tres propuestas.
Enobar: una estancia habilitada para…
Vinos elaborados en la comunidad autónoma de Galicia.
Galicia se encuentra en el extremo noroeste de España y tiene cuatro provincias: Orense, Pontevedra, Lugo y La Coruña.
Ubicada a lo largo de la costa Atlántica, Galicia tiene un clima muy húmedo con una pluviosidad media de más de 1.300 mm al año. Las…
Dentro de las actividades programadas en el Museo de Bellas Artes y del ciclo de catas temáticas, la última del año 2013 tuvo como hilo conductor el color. Para ser exactos, el color rojo, el color del vino tinto.
La actividad estuvo dividida en 3 partes:
una visita a una selección de cuadros de…
El Grupo Freixenet nos sorprendió con una original idea. Bajo el divertido título "Los blancos dan la lata" se esconde una propuesta interesante y con una gran proyección.
La propuesta consiste en utillizar vinos blancos del portafolio de Freixenet y buscar una relación satisfactoria con productos de alta gama en lata. Productos estrella…
Los Molinos blanco
DO: Valdepeñas
Bodegas: Félix Solís
Uva: Verdejo
Elaboración maceración pelicular a baja temperatura, fermentando posteriormente durante diez días a unos 16º C para lograr este vino aromático y fresco
Notas de cata
Fase Visual atractivo color alimonado, con reflejos dorados
Fase Olfativa en nariz presenta intensos aromas florales, a hinojo y a heno, y frutales,…
Castilla-La Mancha es el mayor viñedo del mundo con unas 500.000 hectáreas a lo largo de casi 80.000 kilómetros cuadrados en cinco provincias Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo). De clima mediterráneo con tendencia continental, que se sintetiza en una extensa llanura donde tampoco faltan terrenos montañosos.
Denominaciones de origen
Tiene nueve Denominaciones…
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (DOP)
Vinos de Pago Calificado
Vinos de pago
Vinos de Calidad con Indicación Geográfica
Denominación de Origen Calificada
Denominación de Origen
INDICACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (IGP).
Vinos de la Tierra
SIN INDICACIÓN GEOGRÁFICA
Vino (el antiguo Vino de Mesa ).
VINOS DE PAGOS
Son los…
La Mancha es la región vitivinícola más extensa del mundo, con unas 300.000 hectáreas de viñedo dentro de su zona de producción, de las que sólo unas 165.000 son aptas para producir vinos con Denominación de Origen, pese a lo cual es la D.O. con más viñedo acogido de toda Europa.
Situada en la Meseta…
Día 16, vinos blancos:
El programa de trabajo incluía el servicio de una botella de vino blanco, una de cava y la cata de 10 vinos blanco de diferentes d.o. y diferentes variedades.
El servicio de vino blanco siempre incluye algún tipo de protección contra el aumento de temperatura del vino. Debe salir…
"El arte de ser feliz consiste en reajustar pemanentemente nuestro entorno", Okakura Kakuzô.
Jennifer nos ha invitado a una selección de tés de Ceylon en El Ribereño, el bar donde trabaja.
Como buena profesional, tenía acondicionada la estancia donde se iba a desarrollar la cata, con todos los elementos necesarios para la evaluación sensorial, una…
