Vinos de 8 de Abril

Indice de trabajo a realizar:

  • Decantación con cestillo
  • Como abrir una botella de vino vieja.

Los vinos:

Vizcarra Senda de Oro roble 2012. D.O. Ribera del Duero. Bodegas Vizcarra.

  • Elaboración por gravedad.
  • Variedad: Tinto fino 100%.
  • Edad del viñedo: 15 años
  • Vendimia: manual en cajas de 15 KG.
  • Maceración: Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, 14 días y 3 remontados diarios a una temperatura de 27º C
  • Maloláctica: en barrica
  • Crianza: 7 meses en barricas de roble Americano y Francés.
Vizcarra  2011. D.O. Ribera del Duero. Bodegas Vizcarra.
 
  • Elaboración por gravedad.
  • Variedad: Tinto fino 100%.
  • Edad del viñedo: + de 20 años
  • Vendimia: manual en cajas de 15 KG.
  • Maceración: Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, 17 días y 3 remontados diarios a una temperatura de 28º C.
  • Maloláctica: en barrica de roble americano.
  • Crianza: 15 meses en barricas de roble Americano y Francés.
 A mi manera 2013. D.O. Ca Rioja. Bodegas Contador.
  • FINCAS DE PROCEDENCIA: La Liende, Raicilla, Sacramento, Bombón y Prado
  • MUNICIPIO: San Vicente de la Sonsierra
  • REGIÓN: Rioja
  • TIERRA: Aluvial y Arcillo- calcáreo
  • CLIMA: Continental suave
  • VARIEDAD DE UVA: 100 % Tempranillo
  • VITICULTURA
    • ESTILO DE PODA: En vaso
    • CULTIVO: Secano
    • IRRIGACIÓN: No
    • PRODUCCIÓN POR CEPA: 1,5 Kg.
  • ELABORACIÓN
    • DESPALILLADO:
    • ESTRUJADO: No
    • FERMENTACIÓN: Tina de madera de roble
    • CLARIFICACIÓN:
    • EST. POR FRÍO: No
    • FILTRACIÓN:
Castillo de Ura, crianza 2008

  • Tipo: Vino tinto con crianza
  • Productor: Bodegas Sierra
  • Denominación de origenArlanza
  • Uvas: 100% Tempranillo
  • Notas de cata:
    • Color: Rojo cereza picota, brillante, limpio. Mucho color.
    • Nariz: Mucha estructura. Fruta madura. Cacaos, vainilla.
    • Boca: Con mucho cuerpo. Elegante. Buena integración de los taninos. Largo final.
  • Crianza: Fermentación alcohólica: 15 días a temperatura controlada. Fermentación maloláctica durante 10 días y 20ºC. Permanencia en barrica: 14 meses en barrica de roble francés y americano.
  • Temperatura de servicio: 14ºC-16ºC
Pétalos del Bierzo, 2011. D.O. Bierzo. Descendientes de J. Palacios.

  •  Descendientes de J. Palacios
  •  Petalos del Bierzo
  •  tinto
  •  2011
  •  Bierzo
  •  Corullón
  •  14.5% vol.
  •  320.000 botellas
  •  95% Mencía, 3% Uva Blanca, 2% Alicante Bouschet y Otras
  • Viñedo
    •  50% uvas procedentes de viñas seleccionadas en las laderas del municipio de Corullón. 50% uvas seleccionadas de varios viñedos situados sobre las cabezas de colinas, localizadas en los terminos municipales de Valtuille, Villadecanes, Parandones y Villafranca del Bierzo.
    •  De 40 a 90 años.
    •  Suelo de periodo cámbrico inferior. Pizarras de estructura laminar gruesa situadas de forma horizontal y oblicua, con cuarcitas, areniscas y arcillas.
    •  Continental con una gran influencia atlántica. Temperatura media anual de 12,32ºC.
    •  25Hl. por Ha.
  • Elaboración
    •  Se vendimió del 8 de septiembre al 3 de octubre de 2011 por estricta selección según diferentes parcelas.
    •  Las uvas se despalillaron y se introdujeron en tinas de madera e inoxidable abiertas con bazuqueos durante 25 días. La maloláctica se llevó a cabo en tinas de madera e inoxidable cerradas durante dos meses.
    • Crianza de 10 meses en barricas de roble francés, 20% barrica nueva, 30% barrica de un vino, 25% barrica de dos vinos y 25% barrica de tres vinos.
    •  Embotellado. Clarificado y filtrado. Salida al mercado en febrero de 2013.
Rioja Gran Reserva 1982.
  • Tipo: Reserva
  • Denominación de origen: D.o. ca. Rioja
  • Uvas: 100 % tempranillo
  • Notas de cata:
    • Color: color rubí con intensos tonos granates, muy limpio.
    • Nariz: Es de fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente grosella y cereza en harmonía con los tonos amaderados.
    • BocaPresenta un gran equilibrio con un paso sabroso, goloso por las madurez de sus taninos y alegre debido a su acidez
  • Graduación14 %
  • Temperatura de servicio: 16ºC-18ºC
Dinastía Vivanco Reserva 2007.
  • D.o: Rioja
  • VITICULTURA: 300 hectáreas de viñedo en las localidades de Briones y Haro (Rioja Alta), en las estribaciones de la sierra Cantabria, en una zona de suave microclima y suelos arcillo-calcáreos.
  • VINIFICACIÓN: Vinificación de las variedades por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30ºC, recibiendo ligeros remontados durante 20 días. Fermentación maloláctica en pequeños tinos de roble francés. Crianza de 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanece otros 24 meses.
  • TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º
  • ALCOHOL: 14.0
  • CONSUMIR PREFERENTEMENTE EN: 2013 – 2020
  • Uvas: Su tinto Reserva está elaborado a partir de un coupage de Tempranillo (90%) y Graciano (10%)
  •  Cata: se distingue por su boca sabrosa y equilibrada, que lo convierte en un valor seguro tanto para los amantes de los riojas clásicos como los de los de perfil más contemporáneo
Terroarista