Vinos 3 de Diciembre

Vizcarra Senda de Oro roble 2012. D.O. Ribera del Duero. Bodegas Vizcarra.

  • Elaboración por gravedad.
  • Variedad: Tinto fino 100%.
  • Edad del viñedo: 15 años
  • Vendimia: manual en cajas de 15 KG.
  • Maceración: Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, 14 días y 3 remontados diarios a una temperatura de 27º C
  • Maloláctica: en barrica
  • Crianza: 7 meses en barricas de roble Americano y Francés.
Vizcarra  2011. D.O. Ribera del Duero. Bodegas Vizcarra.
 
  • Elaboración por gravedad.
  • Variedad: Tinto fino 100%.
  • Edad del viñedo: + de 20 años
  • Vendimia: manual en cajas de 15 KG.
  • Maceración: Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, 17 días y 3 remontados diarios a una temperatura de 28º C.
  • Maloláctica: en barrica de roble americano.
  • Crianza: 15 meses en barricas de roble Americano y Francés.
 A mi manera 2013. D.O. Ca Rioja. Bodegas Contador.
  • FINCAS DE PROCEDENCIA: La Liende, Raicilla, Sacramento, Bombón y Prado
  • MUNICIPIO: San Vicente de la Sonsierra
  • REGIÓN: Rioja
  • TIERRA: Aluvial y Arcillo- calcáreo
  • CLIMA: Continental suave
  • VARIEDAD DE UVA: 100 % Tempranillo
  • VITICULTURA
    • ESTILO DE PODA: En vaso
    • CULTIVO: Secano
    • IRRIGACIÓN: No
    • PRODUCCIÓN POR CEPA: 1,5 Kg.
  • ELABORACIÓN
    • DESPALILLADO: Sí
    • ESTRUJADO: No
    • FERMENTACIÓN: Tina de madera de roble
    • CLARIFICACIÓN: Sí
    • EST. POR FRÍO: No
    • FILTRACIÓN: Sí
Rioja Alta Viña Arana reserva 2005. D.O. Ca. Rioja. Bodega La Rioja Alta S.A.
  • Viñedos:La variedad base es Tempranillo (95%) de las zonas de Rodezno y Labastida complementado con un 5% de Mazuelo de las fincas El Palo y Las Cuevas en Rodezno.
  • Crianza: La fermentación alcohólica se desarrolló a temperatura controlada en 11 días, descubándose cuatro días después. La fermentación maloláctica se desarrolló en 44 días de forma natural. En mayo de 2006 los vinos pasaron a barricas de producción propia de roble americano de una edad media de 4 años, donde permanecieron durante tres años, siendo trasegados por el método tradicional de barrica a barrica cada 6 meses. El vino se embotelló en noviembre de 2009.
Pétalos del Bierzo, 2011. D.O. Bierzo. Descendientes de J. Palacios.

  •  Descendientes de J. Palacios
  •  Petalos del Bierzo
  •  tinto
  •  2011
  •  Bierzo
  •  Corullón
  •  14.5% vol.
  •  320.000 botellas
  •  95% Mencía, 3% Uva Blanca, 2% Alicante Bouschet y Otras
  • Viñedo
    •  50% uvas procedentes de viñas seleccionadas en las laderas del municipio de Corullón. 50% uvas seleccionadas de varios viñedos situados sobre las cabezas de colinas, localizadas en los terminos municipales de Valtuille, Villadecanes, Parandones y Villafranca del Bierzo.
    •  De 40 a 90 años.
    •  Suelo de periodo cámbrico inferior. Pizarras de estructura laminar gruesa situadas de forma horizontal y oblicua, con cuarcitas, areniscas y arcillas.
    •  Continental con una gran influencia atlántica. Temperatura media anual de 12,32ºC.
    •  25Hl. por Ha.
  • Elaboración
    •  Se vendimió del 8 de septiembre al 3 de octubre de 2011 por estricta selección según diferentes parcelas.
    •  Las uvas se despalillaron y se introdujeron en tinas de madera e inoxidable abiertas con bazuqueos durante 25 días. La maloláctica se llevó a cabo en tinas de madera e inoxidable cerradas durante dos meses.
    • Crianza de 10 meses en barricas de roble francés, 20% barrica nueva, 30% barrica de un vino, 25% barrica de dos vinos y 25% barrica de tres vinos.
    •  Embotellado. Clarificado y filtrado. Salida al mercado en febrero de 2013.

Els Pics 2012. D.O. Ca. Priorat.

  • Variedades: garnacha, cariñena y cabernet sauvignon.
  • Elaboración: El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió en barricas de roble francés de uno (30%), dos (55%) y tres años (15%) durante 12 meses.
  • Consumo ideal: 2013 – 2020
  • Temperatura de servicio: De 14 a 15 ºC

L´Equilibrista. D.O. Catalunya.

BODEGA: Celler Ca N’estruc
TIPOLOGIA: Vino tinto crianza
VARIEDADES: Syrah, Cariñena y Garnacha
ELABORACIÓN: Envejecido durante 14 meses en barricas de madera nuevas
GRADUACIÓN: 14,5% Vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18ºC.
RECOMENDACIONES: decantar antes de servir

El sueño de Bruno 2010.

  • Bodega: Bruno Murciano & David Sampedro
  • D.O./Zona: Sin D.O. – Com. Valenciana
  • Tipo de vino: Tinto con crianza
  • Graduación (vol): 12,5%
  • Varietales: Bobal 100% procedente de una zona caliza en la parcela Viña Emilio (con viñas de unos 90 años de edad).
  • Crianza: Se ha criado 14 meses en barricas de 500 litros de roble francés de segundo año. De esta añada se han producido no más de 2.500 botellas.

Viña al lado de casa 2010. D.O. Yecla. Bodega Castaño.

  • Denominación de Origen Yecla.
  • El clima de esta región es tan duro como en Jumilla: muchísimo calor en verano y fríos extremos en invierno. Yecla recibe al año una media de sol altísima -3.000 horas-. Las precipitaciones son muy escasas.
  • Los terrenos para el cultivo de la vid son pobres, con una gran proporción de tierra caliza, son suelos permeables que aprovechan las escasísimas lluvias.
  • En Yecla se producen sobre todo vinos tintos, de amplia constitución, de color granate rubí, suaves y sabrosos, con aroma intenso y de gran personalidad.
  • Variedades: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha Tintorera
  • Graduación: 14.5 °
Terroarista

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *