Vinos 30 de Octubre

El sueño de Bruno, 2010

D.O./Zona: Sin D.O. – Com. Valenciana
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12,5%
Varietales: Bobal 100% procedente de una zona caliza en la parcela Viña Emilio (con viñas de unos 90 años de edad).
Crianza: Se ha criado 14 meses en barricas de 500 litros de roble francés de segundo año. De esta añada se han producido no más de 2.500 botellas. 12,5% Alc/Vol.

Castillo de Ura Crianza 

D.O. Arlanza

Rojo cereza picota, brillante, limpio. Mucho color.

Mucha estructura. Fruta madura. Cacaos, vainilla.

Con mucho cuerpo. Elegante. Buena integración de los taninos. Largo final.

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • 100% Tempranillo.
  • Viñedo de edad media de más de 40 años.
  • Fermentación alcohólica: 15 días a temperatura controlada.
  • Fermentación maloláctica durante 10 días y 20ºC.
  • Permanencia en barrica: 14 meses en barrica de roble francés y americano.
  • Temperatura de servicio: 16ºC.

Ideal para asados, caza o como entrante con embutidos e, incluso, queso

Guimaro, finca Meixemán Ribeira Sacra 2010

 

Identificación geográfica: DO RIBEIRA SACRA

Bodega: Pedro Manuel Rodríguez Pérez

Características: Vino tinto criado 12-14 meses en barricas de roble francés de 225 L. Después se saca y se deja decantar de forma natural en un depósito y se procede a embotellar.

Variedad: Mencía y Caiño, Garnacha, Negreda… Cepas con una media de 70 años

Cata:

  • Vista: Capa media-alta y ribete amoratado.
  • Nariz: Espectacular aroma de flores, frutos negros y tostados.
  • Boca: Taninos sedosos y excelente acidez. Mucha fruta, potente pero elegante y equilibrado.
Maridaje: Cocidos, carnes rojas y blancas, asados, estofados, caza de pelo y pluma, quesos y paté.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Volumen alcohólico: 13.5%

Viñas del Cámbrico 2011

DOP: Sierra de Salamanca

Variedades: Tempranillo 53%, Rufete 38%, Garnacha 9%

Crianza: Envejecido 9 meses en barricas de roble francés.

Uvas: En terrazas graníticas de la Sierra de Salamanca, Reserva de la Biosfera, rodeadas de bosque, se encuentran las viñas de Cámbrico, un lugar idóneo para cultivar las vides de Rufete, Tempranillo y Garnacha (Calabrés) con las que obtenemos de forma ecológica este vino en el que se refleja de forma pura la naturaleza.

 

Indígena

Variedad de uva: 100% Garnatxa

Parcela: Sobre Font (Finca El Subal), 616 m.

Elaboración y crianza: Fermentación a 20 º C en una tina de inoxidable durante 4 semanas con 2 a 3 remontados diarios. La crianza se realiza en roble francés nuevo y de segundo año durante 5 meses.

Nota de cata: Intensidad en color y aroma donde la fruta y el frescor toman protagonismo. Diferentes tipos de frutas rojas silvestres acompañadas de sutiles toques tostados, resultado de su breve crianza en madera de roble. Evidente importancia de la fruta, también en el paso en boca, dejando constancia de su elegancia y suavidad. Su personalidad invita a probarlo una y otra vez.

Valtravieso Crianza 2005 Magnum

El Equilibrio en la Ribera del Duero.

Variedades de uva: 90% Tinta Fina - 5% Cabernet Sauvignon - 5% Merlot

Grado Alcohólico: 14,5 % vol

 

Elaboración: Después de una cuidada elaboración, pensada para expresar la tipicidad de los viñedos de donde procede su uva, el vino se cría durante al menos 12 meses en barricas de roble francés procedente de los bosques de Allier, Nevers y Bosgues.

Bastión de Luna 2009

Bodega: Forjas do Salnés

Enólogo: Rodrigo Méndez

D.O. Rias Baixas

Uvas: loureiro, caíño, espadeiro y mencía

Tipo crianza: permanencia en barricas tiempo indeterminado

Grados: 12,5º

Volumen: 75cl

Coupage de caíño, loureiro, espadeiro, mencía que elabora Rodrigo Méndez a la sombra de los Goliardos pero con el mismo mimo, haciendo un vino muy agradable y fácil de beber. Quizás es más bebible ahora que sus hermanos mayores. Una auténtica joya.

Con mucha finura y frescura, aromas salinos y de eucalipto.

Boca muy agradable en su entrada fresca y persistente sin potentes taninos sino muy domadito para trasegar la botella entera.

Terroarista