Vinos 23 de Octubre
El sueño de Bruno, 2010
Bodega: Bruno Murciano & David Sampedro D.O./Zona: Sin D.O. – Com. Valenciana
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12,5%
Varietales: Bobal 100% procedente de una zona caliza en la parcela Viña Emilio (con viñas de unos 90 años de edad).
Phinca El Encanto 2010, vino de mesa
| Denominación de origen: | Sierra de Salamanca (España) | ||||||
| Uvas: | Rufete | ||||||
| Botella: | 0,75 L | ||||||
| Valoración: | Elaborado con uvas procedentes de viñas viejas cultivadas sobre suelos graníticos en la Sierra de Francia (80%) y suelos pizarrosos (20%) en la Sierra de Quilamas, en Salamanca. | ||||||
| Nota de cata: |
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| Envejecimiento: | Envejecido en barricas de roble francés durante al menos dos inviernos. | ||||||
| Graduación: | 13,0% | ||||||
| Temperatura de servicio óptima: | Entre 16ºC y 18ºC |
Las uvas de la ira 2012 Méntrida
Vino del pueblo Real de San Vicente
Yotuel Selección 2010 Ribera del Duero
VARIEDAD:Tinta del País 100%.SUELO: Arcilloso calcáreo, con limos arenosos.CLIMA: Invierno lluvioso y frío. Una primavera fría y con heladas retrasa la brotación, floración y el cuajado. El buen estado hídrico del terreno y las altas temperaturas del verano, culminan una perfecta maduración alcohólica y fenólica.
VIÑEDO: En Anguix, procedente de la selección de uva de dos parcelas, Otero y Morris plantadas en vaso, con mas de 60 años y producciones de 3500 Kg/Ha.
VENDIMIA: 5 de octubre de 2010. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 17 días.
CRIANZA: Hace la malolactica en barrica de roble francés y continua su crianza durante 12 meses.
PRODUCCIÓN: 6811 Botellas y 40 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 14 % Vol.
NOTA DE CATA:
Los Cantos.
Nombre del productor: Bodegas Peñalba López S.L.
Denominación de Origen: Ribera del Duero.
Tipo de Uva: 95% Tempranillo y 5% merlot.
Fermentación (días): 9 días. Maloláctica en depósitos de acero inoxidable con levadura indígena.Antigüedad del Viñedo: Edad media 20 años.
Barrica de roble francés.
Grado Alcohólico: 14.5 % Vol.
Notas de degustación: Vino de bello color oscuro con tonalidades rojas y purpúreas. Aromas florales de suavidad y dulzura, con notas como lilas, romeros, miel, ligeros torrefactos, laurel, pimienta negra. Vino aterciopelado en boca, lleno de suavidad, con una frescura mineral salina que envuelve el sabor de la uva y nos hace salivar, invitándonos a tomar otra copa más.
Maridaje: Todo tipo de carnes y ensaladas. Perfecto para tomar antes de las comidas.
Castillo de Ura Crianza
D.O. Arlanza
Rojo cereza picota, brillante, limpio. Mucho color.
Mucha estructura. Fruta madura. Cacaos, vainilla.
Con mucho cuerpo. Elegante. Buena integración de los taninos. Largo final.
INFORMACIÓN TÉCNICA
- 100% Tempranillo.
- Viñedo de edad media de más de 40 años.
- Fermentación alcohólica: 15 días a temperatura controlada.
- Fermentación maloláctica durante 10 días y 20ºC.
- Permanencia en barrica: 14 meses en barrica de roble francés y americano.
- Temperatura de servicio: 16ºC.
Ideal para asados, caza o como entrante con embutidos e, incluso, queso
Guimaro, finca Meixemán Ribeira Sacra 2010
Identificación geográfica: DO RIBEIRA SACRA
Bodega: Pedro Manuel Rodríguez Pérez
Características: Vino tinto criado 12-14 meses en barricas de roble francés de 225 L. Después se saca y se deja decantar de forma
natural en un depósito y se procede a embotellar.
Variedad: Mencía y Caiño, Garnacha, Negreda… Cepas con una media de 70 años
Cata:
- Vista: Capa media-alta y ribete amoratado.
- Nariz: Espectacular aroma de flores, frutos negros y tostados.
- Boca: Taninos sedosos y excelente acidez. Mucha fruta, potente pero elegante y equilibrado.
Volumen alcohólico: 13.5%